超限食品一律不得销售

公告延续了乳制品的相关数据，其中称，婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得销售。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说，此标准与国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准一致，这次食品统一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比过去更加严格。

和08年出台的三聚氰胺限量值相比，本次新出台的限量值没有变化，但限量范围扩大。

近期食品安全事件

●3月15日

双汇部分产品含“瘦肉精”被曝光。

●4月12日

上海曝出“染色馒头”事件。

●4月16日

多地曝出“牛肉膏”事件，可将猪肉变成“牛肉”。

●昨日

沈阳被曝查出40吨“毒豆芽”，含有多种禁用添加剂。

【解读】

限量标准不影响人体健康

1mg/kg与2.5mg/kg”的限量标准，能否保证不影响公众健康？昨日，中国疾控中心食品安全专家表示，这一限量标准与国际食品法典委员会的标准是一致的，并不会影响人体健康。

中国疾控中心食品安全曾以乳品为例，对此问题作了解答。

假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别按照60、20和7公斤来计算，以国际通用的人群耐受摄入量为0.32mg/kg体重进行计算，那么成人、儿童和婴幼儿每人每天三聚氰胺的摄入量不超过19.2mg、6.4mg和2.24mg时，一般不会对健康造成危害。

如果婴幼儿配方乳粉三聚氰胺含量为1mg/kg，假设一个7公斤的婴儿每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的摄入量是0.15mg。仅为婴幼儿每天安全摄入限量2.24mg的6.6%。

假设一个20公斤的儿童每天饮用1000ml（4袋）液态奶，那么他的三聚氰胺的摄入量是2.5mg，也低于其每人每天安全摄入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的摄入量，也远达不到其每人每天19.2mg的安全摄入量水平。