5月25日，安徽商报率先报道了有偿消毒餐具禁令的最新进展，部分餐饮企业开始告知消费者是否使用一次性餐具，而包括一次性餐巾在内的其他餐饮用品若涉嫌强制收费，也在工商查处范围之列。在昨天上午省工商局新闻发布会上，相关负责人强调，餐饮企业不得以店堂告示的方式，或设置消费陷阱，来强行收取餐具费。值得注意的是，此次主要是查处餐具强制收费行为，并未限制一次性消毒餐具的使用。

三道令牌：工商再念“紧箍咒”

“我们发现一些中小型饭店提供的一次性消毒餐具事先都撕掉了包装，碗筷碟直接摆放在桌上。这样就容易让消费者误以为不是一次性消毒餐具。 ”昨天上午，省工商局消保处处长邢云峰透露了近期一次调查时发现的新情况。餐具直接拆了包装，也未告知消费者是否一次性消毒餐具，邢云峰直言，这种行为实际上是饭店设置的一种消费陷阱，并通过这种方式强制收取餐具费。

对于类似问题，省工商局对餐饮企业下了三道“紧箍咒”，餐饮企业为消费者提供符合《食品安全法》等法律法规的卫生合格的餐具，不得以店堂告示的方式向消费者收取一次性消毒餐具使用费；不得在消费者不知情的情况下收取一次性消毒餐具使用费；不得有意设置消费陷阱强行收取一次性消毒餐具使用费等。

总之，自6月1日开始，餐饮企业以任何形式或借口，向消费者强制收取一次性消毒餐具费均属违法行为。

餐饮协会：中小饭店继续使用

对于叫停有偿提供一次性消毒餐具，餐饮企业们有啥说法呢？5月26日上午，省市餐饮协会代表明确表示，一次性消毒餐具仍会继续使用，但不会向消费者收取餐具费，他们也会要求餐饮企业增加消毒设备和人员，做好餐具消毒工作。据统计，目前全省有20万家餐饮企业提供一次性消毒餐具，一天的餐具费用达四五千万元。

据省市餐饮协会介绍，大型酒店、品牌酒店提供的餐具比较规范，卫生消毒等工作也比较到位，问题主要集中在中小餐饮企业方面，尤其是很多小饭店。来自合肥市瑶海区和蜀山区两家餐饮企业的代表说，一次性消毒餐具使用很方便，可以应付较大的客流。而小饭店本小利薄，人员比较紧缺，尤其是服务员十分难找，所以卫生消毒条件很难达到要求。因此，餐饮协会还是鼓励中小餐饮企业继续使用一次性消毒餐具。

餐饮协会两位代表也表态，他们支持工商局的叫停工作，不向消费者收取餐具费用，“人员、消毒等成本应该由企业自己承担，不能转嫁给消费者。 ”

同时，他们也希望加强对消毒餐具企业的监督，提供合格卫生的餐具。目前全省共有20万家餐饮企业提供一次性消毒餐具，平均1家餐饮店1天的餐具费是200~300元。而全省20万家餐饮企业1天要用掉两三千万套餐具，累计的餐具费用达四五千万元。