“美元和人民币汇率是多少？”“今天纽约期货价是多少？”这几天，在云南，最关注这样的话题的人是谁？他们是云南的几十万咖农和咖啡从业者。

在云南保山，潞江坝的农民家家户户都种植咖啡，这几天他们正在忙碌着，咖啡红了，他们在采收咖啡的同时，大家交流最多的话题，就是美元与人民币的汇率、纽约咖啡期货价格！

云南省咖啡行业协会会长熊相入几乎每天都在关注着纽约咖啡期货价格，他认为，当咖啡期货价格低到一定程度，咖啡协会必须联动政府、企业，积极展开咖啡保护价收储，不能让咖农的利益损失！

咖啡种植面积首破130万亩

最近，云南省咖啡行业协会会同有关单位和部门对云南省咖啡种植面积作了详细调研，截止目前，云南咖啡种植面积已经超过130万亩，云南省咖啡种植面积已经提前完成《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》的规划发展目标。

去年3月，云南省发改委和云南省农业厅等部门联合编制了一份 《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》(以下简称《规划》)，《规划》中指出：“‘围绕’把我省建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的精加工工业生产基地和贸易中心的总体目标……到2015年云南省全省咖啡种植面积发展到100万亩，到2020年全省咖啡种植面积稳定在150万亩左右。”

云南咖啡曾经由于仅依赖出口，在世界咖啡格局中默默无闻，但随着云南区位优势的日益明显和上乘的咖啡品质，如今在世界咖啡版图上占有一席之地。云南的咖啡即代表了中国咖啡，据了解，云南是全国最大的咖啡豆生产基地，占中国产咖啡原豆的98%以上。

从2008年的39万亩发展到如今的130万亩，用了短短4年的时间，云南咖啡尽管遭遇过干旱、价格下滑，虽一路曲折前进，但云南咖啡产业的发展势头从未减弱，按照当前的发展速度，150万亩的目标也将在未来一两年间完成。

最近这些年，云南咖啡从默默无闻，到国际知名，一方面云南咖啡产业发展迅速，尤其以后谷咖啡为代表的云南咖啡企业在国际贸易中形成一定影响；另一方面，正在崛起的中国，巨大的咖啡消费市场吸引大量国际咖啡企业前来布局，云南咖啡正好是他们打开中国咖啡市场的原料钥匙，云南咖啡近年实现跨越式发展也就不足为奇了。

不过在快速发展的同时，云南咖啡行业所面临的种种问题也随之而来。

咖啡价格步入低谷周期

近日，某国际咖啡企业给出每公斤17.16元人民币的咖啡收购价格，创了云南咖啡最近5年来的历史最低价格；这样的收购价格让云南咖农焦虑、心忧！

纵观近20年来云南咖啡价格走势：近乎每10年一个价格周期，2010年，云南咖啡价格达41元每公斤，创下历史最高记录；然而两年后的今天，17元左右每公斤，随着种植成本的增加，虽然不可能出现7-8元每公斤的价格，但17元每公斤的价格，已经让咖农焦虑不已！

什么样的原因造成今年咖啡价格如此低？云南咖啡价格还会往下滑吗？如果价格再下滑，咖农利益如何保障？2012年11月30日上午，云南省咖啡行业协会举行媒体见面会，就相关问题进行通报并与记者交流。

本土咖啡企业突围之路

“从目前来看当然是种得越多越好。”后谷咖啡董事长熊相入表示，“即使上百万亩的种植面积全部投产，云南咖啡产量也只占到全球市场的2%，我们的话语权还不够强。”

今年年初，因为受到国际市场的影响，云南咖啡遭遇销售困境，咖啡的收购价格也一度创下了近年来的最低点。由此看来，建立话语权是一个势在必行的发展之路。

云南咖啡的价格除受国际咖啡期货收购价的影响外，云南咖啡企业和行业还需要在产业链上投入很多。

“云南的咖啡企业一定要走一条品牌化、产业链化的道路。”熊相入指出：“走深加工之路争夺话语权将是行业未来发展之路，也就是在咖啡收购价低迷的时候，云南咖啡企业能够影响国际咖啡期货收购价。”

云南省咖啡行业副秘书长胡路认为：“云南咖啡要想在国际上获得定价权、话语权，需要云南咖啡走蓝山咖啡道路，打造自己的品牌，提升云南咖啡品质和知名度。”

与此同时，云南咖啡的话语权还将面临着来自国际巨头们的挑战。

咖啡依然供不应求

根据USDA预计，今年1月至12月，该期间内巴西咖啡产量将达到335.4万吨，而去年的产量是295.2万吨。越南该产季比起去年将增产30万吨。哥伦比亚2011—2012年的产量比预计的稍高。印度的报告出炉，产量达到破纪录的31.8万吨，增加2%。这些数据都预示着咖啡似乎产能过剩。

有国际炒家放话2012—2013年产出的咖啡产量已经超出现在的消费量，他们在不断“做空”，打压咖啡价格：供给超过了需求，咖啡价格在进一步下跌，过剩越严重，价格下跌就越快。而且咖啡的情况可能更复杂，影响咖啡价格的因素更多，波动更剧烈。

面对这样的打压与炒作，真实的情况又如何呢？尽管巴西、越南等咖啡主要产地咖啡产量增加，国际咖啡总产量增加了3%左右，但和全球咖啡消费量的增加相比，咖啡依然供不应求；目前，全球老牌咖啡消费国，咖啡消费平均增长速度在2.5%左右，新兴咖啡消费国咖啡消费增长幅度比较大，例如：印尼5年内咖啡消费量增加了50%，中国的咖啡消费两正以每年25%左右的速度增长。

有关机构估计：2012年全球咖啡总产量为880万吨左右，全球咖啡消费需求在835万吨左右，全球咖啡依然供不应求！（记者 李映青 郭安菲）

实习编辑：吴多