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2012中国•太仓江海河三鲜美食节活动3月28日开幕，至5月28日结束，为期2个月，确定了“十二项”系列活动——

3月28日：

江海河三鲜商务宴、家宴、团宴展评

青年烹饪技能大赛

江海河情-主题文艺晚会

华东水产品交易中心产销对接会

聚焦江尾海头第一镇-百家媒体走进浏河

太仓旅游美食达人赛

3月29日：

太仓江海河三鲜美食研讨会

3月28日-3月30日：

龙腾鱼跃-民俗文化街

3月28日-5月28日：

海江风物-江海河三鲜水产品特卖会

3月-5月：

“品三鲜 赏牡丹”-太仓欢乐自驾游

4月8日-5月8日：

上海情怀•宜居胜地-浏河精品楼盘赏鉴大行动

4月13日：

浏河镇天妃宫妈祖祭拜仪式

浏河为“江尾海头第一镇”

太仓浏河是当年郑和七下西洋的起锚地，位于江海之交，东枕长江，南临上海，是江苏省的“东大门”，被誉为“江尾海头第一镇”。据介绍，由于水域面积约占全市总面积的35％，加之浏河位于江尾海头独特的水域环境，成为“江海河”三鲜汇聚的地方，海鲜品种齐全，门类繁多，这也成就了美食节的精髓所在。

长江三鲜

要品尝到江鲜之精华，非 “长江三宝”莫属，即鲥鱼、河豚、刀鱼。

其中，刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名，身呈银白色，晶莹可爱。刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，肉质极其细嫩鲜美。食用以清蒸为佳。

河豚鱼不仅肉质鲜嫩味美，而且带有胶质浓厚的鱼皮，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。

鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩。由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味，以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高，体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养，几乎居鱼类之首。

三鲜烹饪手法丰富多彩

千百年来，太仓先民在这一方水土生活，行以舟揖，作以水田，食以鱼米，着以布棉，形成了讲究精致、精细的鱼文化和稻作文化。江海河三鲜，融入了文化成就一道独特风景。太仓人烹调鱼类，讲究五味、五色、五香调和，烹饪手法有炒、爆、炸、煎、蒸、炖、煮、焯等，菜肴色香味形俱佳，丰富多彩。

品尝三鲜，讲求一个鲜字。刀鱼除了最为传统的清蒸，还有红烧、烧汤、刀鱼馄饨等烹饪方法。这里要提一下刀鱼馄饨，选用新鲜刀鱼肉，手打成泥，配以少许作料，全刀鱼肉泥入馅，让食客在大口吃馄饨时满口留住刀鱼的鲜美。这道独特的馄饨绝对给人不一样的感觉。河豚，红烧、浓汤都曾是桌上的常客，还有刺身吃法，经过专业厨师的细致处理，先刺身，后浓汤，先品河豚之鲜美，再吃河豚之浓郁。

太仓长江口旅游度假区

太仓长江口旅游度假区是苏州首批市级旅游度假区，位于浏河镇东部，东起长江滨江岸线，南至新浏河，西起沪太新路、浏茜路，北至镇界，规划面积16平方公里。

通过整合区域内浏河古镇等历史文化载体旅游资源，长江滨江岸线为代表的生态环境旅游资源，以及华东水产品交易市场、园花园度假山庄等旅游资源，以“古港老镇、江海特色、休闲度假”为主题，区内规划建设滨江新城、渔人码头、浏河古镇、温泉社区四个主要旅游发展集聚区，从而打造以高端休闲娱乐、特色餐饮、文化体验、旅游地产、国际交流等为主要功能，区域一流、国内知名的旅游度假区。