西凤酒厂储存酒的“酒海”

西凤酒的前世今生

1952年9月，新中国诞生三周年前夕，中国第一届评酒会在北京举行。本次评酒会由周恩来总理亲自批准，组织认真，把关严格。在评酒会举办前夕，组委会全国上千家酒厂中筛选出103种供会议评选。经全国酿造专家、评酒专家及学者的多轮评测，在品质标准、受消费者欢迎程度、产品的历史及全国销售市场占有率、制造方法独特具特性这四个方面评选标准下，评选出中国八大国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒三种，四种白酒分别是茅台酒、西凤酒、汾酒和泸州老窖特曲酒，又称“全国四大名酒”、“老四大名酒”。

西凤酒鼎力中华四大名酒之列绝非偶然。作为我国最古老的历史文化名酒之一，西凤酒3000年的酿酒历史、荣获诸多朝代的宫廷御用酒、3000年的酿酒造技术积累、独特的酿造及储存工艺、3000年坚持独特的香型风格和口感特征，无不体现西凤酒作为中华酒文化历史上一座丰碑和活化石。