现场1

　　皂君庙东路路北侧一处平房

　　公厕旁泡发毛肚百叶

　　皂君庙丙四号院2号楼往南约50米，有一座老式公厕，厕所的后窗对着一条两米宽的小路，加工毛肚、百叶的小作坊，就位于小路的一侧，距离公厕不到5米。虽然厕所的卫生状况已经十分不堪，但小作坊中散发的臭味更是完全盖过了厕所。记者在藏身公厕观察情况时注意到，几波苍蝇不断在公厕和小作坊之间“串门”。

　　小作坊敞开着一扇约有二尺宽的栅栏门，臭味就从门内源源不断地散发出来。走进小作坊，屋内左手边的地面上，扔着七八个大麻袋，有的麻袋已经被打开，里面装的是棕黑色的干毛肚。屋内有两男一女共三个人，一名男子脚穿雨鞋、手戴橡胶手套、腰间系着皮围裙，站在三口大锅前，待水热之后，锅里的毛肚也泡软了，水面上飘起了大量的白沫。此时，这名“全副武装”的男子从墙根操起一根木棍在锅里翻搅，然后用笊篱，将煮软了的干毛肚捞出，放进摆在地面上的塑料盆里。偶尔，毛肚会掉在地上，旁边的女子便弯腰捡起，直接扔进盆里。记者注意到，即使是三个人没注意踩到掉在地上的毛肚，也会直接捡起来放进塑料盆中。

　　脏百叶不知卖到了哪儿

　　小作坊的后面是一圈平房，住着不少外来务工者，据他们说，从2011年开始，这个小作坊就有了。

　　记者以租房人的身份和房客们闲聊起来，话题七拐八拐，终于扯到了小作坊上。房客们说，这周围加工毛肚、百叶的作坊可不止门口这一家，至少还有两三家，不过只见他们加工，从不直接售卖，每天下午，都有好多三轮车来到这里，将大量加工好的毛肚、百叶装袋拉走，有的人还不止拉一车，不知拉往何处。

　　随后，记者借口买毛肚、百叶，直接走进了那家小作坊，和正在加工毛肚的三个人询起价来。在交谈中记者得知，这个小作坊只是个加工点，而且只做了初步加工，所以货品根本不外卖。

　　“因为还没加工好，所以不能卖，毛肚、百叶在这儿加工完了，还会拉到别处再继续加工，我们这儿一天至少也得拉走十几车。”一名男子边忙活边说。尽管记者好说歹说，但干活儿的人均表示不能直接出售，理由都是还要继续加工才行，但至于运到哪儿，怎么继续加工，三个人都含糊其辞说不清楚。

　　现场2

　　四道口水产批发市场

　　毛肚百叶进行再次加工

　　此时已经是下午4时许，几辆小三轮在小作坊前排起了长队，每辆车装上七八个麻袋的毛肚、百叶“半成品”，准备启程。记者提出希望购买一些，对方给了记者一个电话，让记者联系他们的一位收货商。令记者感到迷惑的是，小作坊里的工人说，毛肚、百叶拉往附近的批发市场，而收货商却表示，这些东西的销售地在岳各庄批发市场。

　　尾随着拉货的电动三轮车，记者发现，很多毛肚、百叶被送到了距离作坊约500米开外“北京四道口水产批发市场”。在四道口水产批发市场西北角的一排摊点前，送货人捏紧车闸，将车上的货分发给一些摊主。不过，这些摊主们仍然表示，毛肚和百叶现在还不卖，因为“还没弄好”。记者注意到，这些商铺的地面上都放着几个半人高的蓝色塑料桶，大桶旁边摆放着开口的麻袋，里面是白色颗粒物，麻袋上写着“食用火碱”。

　　看到记者执意要购买毛肚、百叶，几位摊主说：“你们去岳各庄吧，这里的毛肚，全部都是加工好了去岳各庄卖，价格大概在10块钱一斤，买多少都是这个价。”草草说了这几句，他们便关上了摊位的门。