7.食品药品安全 food and drug safety

A draft of the institutional restructuring and transformation of the State Council's functions includes measures for improving the country's food and drug safety inspection system.

上文中的food and drug safety就是指“食品和药品安全”。与医改一样，2012年，食品药品安全问题依然成为公众关注的热点。80%的网友认为毒胶囊事件对自己有影响，74%的网友认为现在“不放心的食品越来越多”，还有96%的网友表示对现在的食品安全无法放心。

食品安全：

近几年，food safety（食品安全）问题屡见报端，农作物pesticide residue（农药残留）等报道也引发人们的担忧。

农业部曾就食品安全问题回应称，为保证粮食产量，使用农药不可避免，所以pesticide residue（农药残留）也是不可避免的，但是要保证没有excessive pesticide（农药超标）。近几年，我们餐桌上的很多东西都经历了安全危机，例如加swelling agent（膨大剂）的西瓜，用ripening agent（催熟剂）催熟的蔬菜水果的等。好像一时之间，很多东西都不能吃了，为了吃到安全健康的食品，很多人都开始吃100-foot diet（自产绿色食品）了。

药品安全：

“上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊，2012，皮鞋很忙。”老酸奶风波还没过，另一个更沉重的打击就来了：我们吃的部分胶囊药品使用了有毒工业明胶制成的“问题胶囊”。

请看中国日报网报道：

Toxic capsules reignite concerns over drug safety - Rage and condemnation surged in China once more after media reports revealed that some capsule medication contain excessive amount of chromium, which is hazardous to human health.

“问题胶囊”事件折射药品安全问题——自从媒体曝光一些药用胶囊“铬超标”，对人体有害之后，人们的谴责声浪就在不断高涨。

上面报道中的toxic capsule就是“问题胶囊”。据报道，个别企业用生石灰将waste leather（皮革废料）进行漂白熬制成industrial gelatin（工业明胶），随后以此为原料制造drug capsule（药用胶囊），并销售给一些知名药品企业。在leather tanning（皮革鞣制）过程中会产生大量铬，易导致癌症。目前一些药企已开始recall（召回）相关药品。

为了避免吃到chromium-contaminated capsules（铬污染胶囊），不少人开始研究吃胶囊药的新方法。有人直接吞食胶囊内的medicinal powder（药粉），不过此举有可能会导致食道被灼伤。还有人想出了“馒头包药”法，用馒头皮代替胶囊。不过在这之前，你还得确认你买的馒头不是含有artificial coloring（人工色素）的tainted steamed buns（染色馒头）。