“你甚至可以查到这头猪生前吃的什么饲料”。今后，长沙的消费者可凭着买肉的小票查遍一块猪肉的“生前身后事”了。

6月29日，在红星盛业食品股份有限公司新厂开业庆典上，其工作人员向公众展示了已在长沙试运营半年的生猪产品质量安全全程追溯体系。

这一全程追溯体系体系做到了每一块猪肉都有其“身份证”。“生猪自入栏起就戴上电子耳标全程记录养殖状况；在屠宰场一宰完，猪肉就加挂RFID无线芯片，监控屠宰和物流环节；到了门店和超市，电子秤就将芯片内容读取保存；零售环节在顾客购买时给肉贴上电子标签，注明猪肉重量、价格、出厂条码号和销售门店号，一旦出现问题，将可溯源追查。”

作为长沙市“安全放心肉”溯源体系首家试点单位，红星盛业公司从成都引进了肉品质量安全的可追溯体系，并由原来从屠宰开始的有限追溯改进为从养殖开始的全程追溯，在国内率先建立了安全放心肉品工程信息中心。消费者在购买肉品后，凭小票上印的溯源查询码通过网络、短信平台可查询到生猪的养殖环境、饲喂情况、防疫检疫情况、加工时间到终端销售的全部信息。

现在，红星盛业公司已在长沙开设了近50家“香知瑞”肉品直销店，销售溯源放心肉。而此次红星盛业投资5.6亿建成的新厂区，日屠宰能力达三千头生猪，可满足长沙城区用肉定点屠宰的七成。这一新厂将为长沙及其周边生猪产业提供全程冷链加工和物流，为长沙肉品全程溯源体系的推广普及提供了生产能力保证。