近日，由益阳市美食家协会主办的“中国淡水鱼都”鱼菜鱼宴高峰论坛，在益阳皇家湖福林酒店举行。来自益阳各地的一批名厨在这里切磋技艺、点评菜式，为打造“舌尖上的益阳”献计献策。

益阳是“中国淡水鱼都”，也是我省“美食之乡”。历史上益阳十五里麻石街、特别是资阳区大码头一带，曾是一条繁华的美食街。益阳厨师心灵手巧，精心制作出红烧鱼、蝴蝶过河、鱼头炖豆腐、武潭水煮鱼等坊间名鱼菜，令许多食客流连忘返。近年来，该市美食家协会立足当地丰富的淡水鱼等食材资源，积极搭建交流平台，推进具有地方特色的美食品牌建设。这次高峰论坛的重头戏之一，就是品鉴由“一品鱼尾”、“才鱼过江”、“黄金狮子头”等24道精美鱼菜组成的皇家湖宫廷全鱼宴。在协会指导下，鱼宴菜式新颖、味道鲜美独特，受到与会代表好评。

来源：湖南日报 作者：通讯员 肖建 曾瑞华 记者 杨军 编辑：文新征