“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。河豚味道鲜美却含有剧毒。近日，长沙市民王先生通过本报热线96360称，在长沙马王堆海鲜水产批发市场，有门店公开叫卖河豚。记者走访发现，河豚32元一斤，老板称为人工饲养，鱼眼有毒“搞掉就好”。专家却指出，河豚多部位均有毒素，食用要谨慎。

现场：市场公开叫卖河豚

昨日（29日）下午1点，记者来到马王堆海鲜水产批发市场，在一家名为“老刘海鲜水产批发部”的门店内，水缸内有不少类似河豚的鱼。见有顾客上门，一名男子热情招待，记者询问水缸内的鱼种类，男子回答水缸中的鱼名叫胖头鱼，28元一斤。

十分钟后，一名自称是老板的女子来到店内，“这是人工养殖的河豚，32元一斤，之前都卖60多元。”女老板称，市场内不少门店都有售，“只要把鱼眼睛搞掉就好，眼睛有毒。”

记者随机走访了市场内几家门店，三家门店均没有河豚销售，“店里暂时没货，你可以到别的门面。”

调查：河豚含毒，莫“以身试毒”

昨日（29日）下午，湖南师范大学生命科学院动物学教授邓学建仔细辨认表示，这种鱼名为暗纹东方鲀，属于河豚的一种。“河豚是有毒的，原则上不能销售。”邓学建称，人工养殖的河豚同样不能食用。

邓学建称，河豚鱼的毒性是由其体内的河豚毒素引起的，一般来说，卵巢和肝脏含毒素量最多，故毒性也最大，其次是肾脏、血液、眼、腮和鱼皮等处。不同人对河豚毒素的抗性不同，它的毒性强弱因人而异，所以不要“以身试毒”。如果不当食用后，轻则出现呕吐、头晕等症状，重则可能导致死亡。

“烹饪时厨师都要经过专业训练，有资格证才能烹饪。”邓学建称，河豚毒素是一种高活性的神经毒素，为剧毒物质，一般炒菜均难以去掉其毒性。

回应：河豚不允许上餐桌，如有发现可举报

对此，长沙市卫生监督所食品安全监督科负责人蒋志武称，按照相关规定，河豚原则上是不允许被摆上餐桌的。在我国，人工饲养河豚在政策上并未完全放开，“主要是河豚加工不当，容易导致中毒。”

蒋志武表示，在沿海江浙一带盛产河豚，管理上相对宽松，食用河豚的比较多，“建议市民不要购买食用河豚。”同时，卫生监督部门将加大对餐饮服务单位的监督检查力度，杜绝河豚鱼流向餐桌。如果发现餐饮单位或经销商有加工经营河豚鱼的非法行为，应及时向卫生监督部门举报。

记者了解到，国家食品药品监督管理局(以下简称国家食药监管局)2011年发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》，明确要求严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。对经营河豚鱼(或以其他替代名称)的，依照《食品安全法》相关规定进行处罚。

来源：红网 记者：张树波 实习生 米四秀 编辑：李雅琴