编者按：近日，一些媒体报道了雨润集团的火腿产品疑掺过期肉被揭发，引起了各方的关注和热议。在食品行业工作多年的黄先生认为，雨润可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。雨润回应虽然给予了否认，但今日雨润股价的走势却低开震荡，截至收盘跌2.243%，报26.15港元，成交5.36亿港元。

雨润火腿被曝光将过期火腿二次加工销售

5月19日中午，合肥一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。该火腿的外包装上印着马鞍山雨润食品有限公司制造，生产日期是2011年4月8日。

据该酒店的厨师长李成林介绍，“在将方火腿切片加工的过程中，发现刀子卡住切不动，仔细一看，这块方火腿中夹杂着包装塑料膜和两个金属卡扣”。厨师长随即将情况反映到酒店采购部。

酒店采购部与雨润公司的经销商联系之后，雨润公司区域经理何晓宇和城市经理严辉一同前往酒店查看了该问题火腿并拍下照片发往公司总部。他们对产品出现这种情况表示抱歉，提出赔偿酒店2000元现金或者等值的产品，但被酒店方拒绝。

酒店采购部的胡经理表示，看到如此问题火腿，她感到很震惊，“因为觉得雨润是大品牌，在食品安全卫生方面应该信得过，所以酒店近几年来一直购买雨润公司的方火腿，可以说是雨润的忠实客户，没想到现在竟然出现了这样的状况，令人非常失望。”

被厨师揭发 公司欲赔偿私了

厨师长李成林认为，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去更像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去了，也就是说“还没到包装环节，这些东西就已经在里面”。

一位在食品行业工作多年的黄先生与酒店厨师长的观点相似，他认为，雨润公司可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。他分析，可能是由于厂家在去除包装的过程中疏忽，导致原包装膜和金属卡扣残留在回炉的火腿肉里，经过搅拌和塑型，导致残留的包装膜及金属扣与火腿肉紧紧粘合在一起。

记者截稿前最新消息：事发第三天下午，该问题火腿生产单位马鞍山雨润公司总经理亲到酒店赔礼道歉，原本一块价值几十元的火腿，雨润方面欲以赔偿5000元现金及价值5000元火腿的方式与投诉方“私了”。