算账

每日数百万1元餐具上桌

一位业内人士透露，1元钱的消毒餐具进价一般是每套7角钱左右，如果餐馆每天用掉100套，一个月就能收入近1000元。消毒餐具都是由餐饮具消毒公司负责购置，饭店无需花钱购买，而用过的餐具则由消毒公司每日上门回收，饭店可省出洗碗工工资、洗涤剂、水电等费用。“不用设消毒间、不用雇清洗员、没风险，还能额外赚钱，何乐而不为？”该业内人士表示，此类消毒餐饮具的使用“大头”多为中小型餐馆经营者和城乡接合部的餐馆、旅游景区景点的餐馆。

上述人士给记者算了笔账，以目前本市100家有照经营的餐饮具消毒企业来说，小型企业每天生产1万套、大型企业每天生产5万至10万套，这样，保守估计，每天有200万至300万套消毒餐饮具在市场上流通，“这还不算黑作坊的”。李秋萌