中国将成为葡萄培育的理想国家

澳大利亚葡萄栽培专家理查德·斯马特（Richard Smart）博士在去年5月巴塞罗纳举办的第二届世界气候变化与葡萄酒大会 (Climate Change and Wine Congress)上预言：上帝不再眷顾波尔多，未来30年，中国将成为葡萄培育的理想国家，最好的葡萄酒将产自中国。

“张裕完全有能力种植出与国际著名产区相媲美的葡萄酒原料。”张裕公司总工程师李记明博士说。张裕通过对全国六大产区的自然条件进行长期研究与品种适应性试验，规划出不同地区的葡萄园种植相适应的葡萄，使得最终酿成的葡萄酒形成独有的产地特点与风格。同时，张裕在每个葡萄基地旁都建有原酒发酵中心或酒庄，保证葡萄能以新鲜的状态进入厂区发酵。其中，酒庄的葡萄严格控制在采收后1小时内破碎进入发酵罐。

每年深秋，张裕将按照不同葡萄基地的葡萄成熟情况，统一收获，并实施按葡萄糖度分类加工，采用柔性压榨，不破坏果皮、果核。自动控温系统控制发酵温度，使葡萄酒获得良好的果香和酒香。

李记明博士对中国日报说：“张裕已经用自己种植的葡萄酿造出了世界最高品质的好葡萄酒，其风味和品质可以和世界最著名的葡萄酒相媲美。”

从张裕爱斐堡酒庄干红干白用于国家领导人宴请外国领导人，到张裕葡萄酒进入欧洲3000多家超市，无一不说明张裕葡萄酒已经进入世界顶级葡萄酒王国，而这一切的基础是张裕的葡萄园是世界最好的。

来源：中国日报山东记者站（记者 鞠川江 赵瑞雪 王倩）编辑：马原