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猪肉价能否重现9元一斤?警惕猪价“过山车”
2011-06-20 13:41:18      来源:山西日报

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38元/千克,这是省城一家超市6月16日的五花肉价格。

“去年这个时候,猪肉价格停留在9元/斤上下。进入今年5月,猪肉价格就开始连番上涨,这些天,最便宜的猪肉也在14元/斤以上,这样的消费有些吃不消了。为什么会上涨得这么高?猪肉价格还能回到9元/斤。”太原居民王娜很无奈。

供需变化主导波动

相比去年同期,猪肉价格的变化有些触目惊心。5月居民消费价格指数中,高涨的猪价格外显眼。CPI数据显示,5月生猪价格同比上涨40.4%,对CPI的贡献将近20%。而山西,猪肉价格同比涨幅超过50%。

一头是餐桌,一头是养殖,价格带来忧喜,总是交替变化。阳高县是我省北部地区的养猪大县。“毛猪收购价格基本都在9.5元/斤,各地收猪贩子都抢着收,收购价还有更高的。”这些天,北徐屯乡北徐屯村养猪农民范四根根本不愁销路。

对于猪肉价格上涨,范四根感受颇深。“人们只看到我们挣了,却没瞧见我们赔的时候。”去年上半年,猪肉价格跌破了成本价,无论是养殖户还是大型养殖场,都在减少母猪存栏量。一年下来,养猪户赚的钱,并不是很多。

老范说,去年七八月以后,猪肉价格开始上涨,他明显感觉到,周边乡亲开始补充存栏量,养殖周期性和季节性因素的存在,使得存栏量一时还难以充足供应,造成了供需不协调。这样的市场变化,自2000年以来重复上演,老范已经习惯了。

收购价持续上涨,加重了养殖户的惜售心理,生猪收购困难,给生猪供应带来了一定的阻力。

成本控制回落底价

如今,即使阳高养殖户也舍不得吃猪肉,这表明过高的价格已开始抑制部分消费需求。按照往年市场规律,随着气温不断升高,猪肉消费也进入了淡季,价格上涨压力有望缓解。

阳高很多养殖户都能对市场进行一般性的预判。他们认为,猪肉价格回落只是个时间问题。可是,像王娜这样的市民,更关心的是肉价能否回到去年那样一个价格?

老范觉得今年市场波动还有着特殊因素。“在我看来,仅受供需影响,随着存栏量的增加,应当能回到与去年相当的一个价格。但去年以来,养殖整体饲料价格一直上扬,即使阳高当地玉米收购价格也达到1.1元/斤,其他配料价格涨幅也较大,至今没有下降的趋势。猪肉价格一定会维持在一个高位上。”范四根说。

价格的历史性突破,也表明供需缺口达到顶峰,继续扩大也就没了动力。“价格一定会回到一个合理的市场价格,但是这个价格的最终决定因素由成本决定。饲料等养殖成本不降,即使回落,也会徘徊在一个相对较高的价格上。”大同基业畜牧公司总经理刘建基说。

警惕猪价“过山车”

近日,阳高县畜牧局负责人有些担心:养殖户在高利润的刺激下,补栏热情高涨。暴涨过后,只怕难逃暴跌。

当下,当地一头100多公斤的生猪出栏,可以净赚700元左右。仔猪、母猪价格也逐渐攀升,一头仔猪,要卖500多元,比去年高出200元至300元。当前过热的补栏苗头,让他们担忧可能出现下一轮生产过剩。就阳高来讲,无论是规模养殖,还是散养,都存在价格走高就扩大养殖规模的现象。

较高的盈利预期同样让大型养殖企业心动而扩大生产规模。记者从股市信息中查阅到,A股生猪养殖上市公司阵营迅速 “扩容”,此前并未涉足生猪养殖的部分上市公司也开始转型,这一点在我省也有体现。目前,阳高万头养猪企业已达到5家,仅去年至今就有2家外地企业投资2亿元新建养猪场。

经历了前几年猪价的大起大落,一些养殖户面对生猪市场好行情少了几分盲目。天镇县卅里铺乡范家庄村养猪户马桂花说,即使价格不好也没有间断养猪,只有这样才能确保总体挣钱。

目前,我省商务部门已开始有效地加强储备肉管理,确保储备肉在调控需要的时候,能够调得动、用得上。

来源:山西日报 (记者 岳晋峰) 编辑:孙迟


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