产量较去年有所减少

昨日一大早，云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽兴奋地告诉记者：“终于到今年野生菌大批量上市的季节了，今早就有1吨多的野生菌上市交易。”据记者了解，目前，上市的品种从一周前的2到3个品种增至5个，价格与去年同期相比略有上扬，品相也不错，早市时间也延迟到10点。

数量增多市民易购买

在昆明，大家都知道各大综合农贸市场里销售的野生菌，几乎都来自云南木水花野生菌交易中心。前段时间，由于上市量极少，刚运抵昆明的新鲜野生菌都被餐馆、酒店全部收走，市民在市场上也难见到鲜货。“上市量少时价格普遍很高，本周起上市量增大，价格也相对有所下滑，市民买菌也不用再起早了。”成爱丽说。有商户告诉记者，按照往年经验，从本周起云南省野生菌上市正式进入旺产季，市民在市内的综合农贸市场都能买到菌。

价格较去年同期略有上扬

记者从市场上了解到，本周红牛肝售价为80~100元/公斤，白牛肝50~60元/公斤，美味牛肝20~50元/公斤，铜绿菌60~70元/公斤，鸡 500元/公斤。“目前上市的五类产品价格均较去年同期略有上扬。近期，昆明市场上销售的野生菌多产自普洱、景洪两地。”成爱丽介绍。

据了解，按往年情况，6月中旬云南省范围内雨量充沛，森林中的野生菌将会大量破土而出，几十种野生菌可供市民享用。对于当地农户而言，每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售，采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

野生食用菌一般人只想到了它的美味。其实，野生食用菌还含有多种营养成分，对健康、美容都有一定的作用。野生食用菌中有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质，可以为人们提供丰富的营养补充。面对越来越多的食菌爱好者，业内专家建议吃菌尽量不要饮酒。（王淑娟）

来源：春城晚报 编辑：宁波