![“第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品饮品博览交流会”在京举行(图)](../../attachement/jpg/site1/20111124/b8ac6f27aa0f1038261f54.jpg)
“第四届中西餐饮厨艺创新表演赛暨第四届西餐食品饮品博览交流会”于2011年11月22日在北京天伦王朝酒店举办,本次活动由中国西餐网主办,北京西餐业协会和天伦王朝酒店协办,中国烹饪协会西餐专业委员会支持。活动包括 “第四届中西餐饮厨艺创新表演赛”的表演赛环节"和“第四届西餐食品饮品博览交流会”。
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西餐协会秘书长许萌先生为本次活动致辞
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中国西餐网总经理王嘉启先生发表讲话
此次表演赛筹备工作历时两个月,进行了精密的策划与精心的准备,表演赛面向全国报名参与,参赛要求均为厨师长,从众多参赛厨师长中优选出12名选手。本次表演赛的每位选手要制作三道菜进行现场实操,分别是热菜、冷菜和指定原材料为主的自由发挥菜品。
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活动评委团
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厨艺比赛现场
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外籍名厨MARCO.MAZZEI 先生现场表演厨艺
本次表演赛特等奖获得者是来自Alameda茵茵西餐厅的朱昌银,中国西餐网总经理王嘉启先生、北京国际饭店行政总厨助理张德良先生为其颁发奖杯及证书,并得奖金5000元。
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特等奖获得者是来自Alameda茵茵西餐厅的朱昌银
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特等奖获得者朱昌银的参赛菜品
本次表演赛星厨奖获得者是来自北京瑞居酒店的张玉生、卡斯契纳意大利餐厅的齐永涛、二十一世纪饭店的刘延阁、捌零home西餐的李丙利、金海虹餐饮公司的赵鹏辉、卢卡斯意大利餐厅的张军、红太阳生态园的张树辉、明豪戴斯酒店的曾维建,万达铂尔曼酒店行政总厨郑宝利先生为其颁发奖杯及证书。
本次活动特意为来宾安排了多种表演秀,有传统意式及花式咖啡秀、糖艺表演秀、花式调酒秀等。
来源:中国西餐网 编辑:杨杨
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