吃抗氧化食物，让身体变年轻

自从人们发现老化的主因是自由基，很多用来消除自由基的食物和运动一时蔚为风潮，而且对于抗氧化物质的关注也日益增加。抗氧化物质按字面来说，就是阻止氧化的物质。在我们呼吸的过程中产生的活性氧，也就是自由基，会促进细胞老化，严重时还会引起各种癌症。而抗氧化物质是可以减少自由基，延缓细胞老化与预防癌症及各种疾病，被称为21世纪“长生草”而受到瞩目。具有抗氧化作用的代表性物质有维生素C、E和β胡萝卜素等。