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俏江南台北店农历年前开幕
2012-01-31 17:05:59

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俏江南台北店农历年前开幕

2011年底就展开试运营的「精品川菜」俏江南台北店于1月18日正式开幕。餐厅由北欧知名设计师设计,融合中西方文化美学,为顾客打造出设计感强烈、却又不失优雅闲适的时尚空间。此外,俏江南「以客为尊」的贴心服务,更为来客增添了一丝受到尊宠的温暖情境。

俏江南台北店农历年前开幕

海基会董事长江丙坤、俏江南餐饮集团创办人兼董事长张兰以及现任CEO汪小菲参加了俏江南台北店的开幕仪式。张兰表示,自2000年于北京中国国际贸易中心成立第一家餐厅至今,俏江南虽然只有12年历史,但其秉承中华传统饮食文化精髓,坚持聘请来自四川当地的名厨,力求为顾客提供最完美的用餐体验。俏江南集团CEO汪小菲则表示,在试运营期间,筹备团队克服了两地食材运输的障碍,在台湾找到专门经营四川本地食材的代理商,在与俏江南厨师专业烹饪工艺相得益彰的同时,也为台湾民众提供了最新鲜美味的饮食享受。

俏江南台北店农历年前开幕

汪小菲指出,川菜讲求麻得彻底、辣得酣畅、香得浸肺,多由香料辅助烹调而成,但这与一般的商务正餐有一定的冲突,是多年来川菜难登大雅之堂的原因。因此,俏江南的菜品进行了改革,凉菜和热菜均采用西式摆盘方式,除了雕花装饰,厨师还会将多余的油料沥干后才盛于平盘上,保留菜式的色、香、味,却不沾油腻。

来源:中国日报网 编辑:壹次心


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