盘溪市场

云南菜打主力

重庆人菜篮子里的蔬菜究竟产自哪些地方？盘溪蔬菜批发市场经营户介绍，除本地菜外，云南是重庆最大的菜源地，海南菜只占很少部分。

云南菜：占有盘溪市场1/3份额，近期上市品种有茄子、蕃茄、四季豆、苦瓜、豌豆角、蒜薹、瓢白、莴笋尖等。

四川菜：约占市场1/6份额，近期上市品种有莴笋、莲白、黄秧白、芹菜、白萝卜、葱、蒜苗等。

海南菜：占市场不到1/10份额，近期上市的有黄瓜、青椒、冬瓜、南瓜等。

服务提醒

去除残留农药

四步骤

网上流传的去除残留农药的方法中，一般都要求做到四步措施：一洗、二浸、三烫、四炒。

一洗指反复清洗。

二浸指将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。

三烫指用开水将蔬菜快速烫后捞起。

四炒指将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

经过这四个步骤制作出来的蔬菜，可保证残留农药去除95%以上。本报综合

反季节水果是否也有问题

个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……虽然刚跨入春季，但市面上已经出现了许多反季节水果。但有专家特别提醒说，这些水果不但营养价值不高，还可能给身体带来很大危害，儿童尤其要谨慎食用。究其原因，是这些反季节水果很可能大量使用了激素。

经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。

其实，反季节水果本身是没有任何危害的，它们一般在温室或大棚里生长，并不需要使用激素。但为了增加产量，有些不法果农就经常过量使用植物生长调节剂等激素。这些激素可以促进果实发育、生长和早熟，并可增产20%左右。“催”出来的反季节水果，虽然颜色可人，但里面的果肉还未成熟，不但尝不到香甜的鲜味，营养成分自然也“缩水”。

39健康网

反季蔬菜放心否

专家说法各不同

市面上传说，反季蔬菜农药用量高于正季蔬菜。那么，反季蔬菜究竟能不能吃？

昨日，市农科院高级农艺师文守云表示，只要严格遵守相关规范，反季蔬菜与正季蔬菜一样可以放心吃。他还提醒市民，若要预防农残超标，可用清水浸泡蔬菜。

文守云介绍，病虫害在蔬菜生长期间都可能遇到，与正季还是反季无关。一旦遇到病虫害，蔬菜都要施药。在用药量上，两种蔬菜也不存在正季蔬菜用得少、反季蔬菜用得多的问题。有时候，正季蔬菜的农药用量还要超过反季蔬菜。他说，只要种植者按国家有关规定选择、施用农药，不管正季蔬菜还是反季蔬菜都是安全的，人们可以放心吃。

至于如何预防吃到农残超标的蔬菜，文守云建议市民，在蔬菜下锅前最好用清水浸泡两个小时。他还表示，此举对那些不溶于水的农药也同样适用。

不过，广州市农科院副院长常绍东却认为，任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜。因为反季节蔬菜更难种植，需要打很多农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。

新闻链接

海南毒豇豆事件

水胺硫磷反季节蔬菜

今年1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。消息一出，全国震惊。近日，全国各地加大对海南豇豆的检测力度，又有多个地市发现海南豇豆残留高毒禁用农药。一时间，全国老百姓纷纷远离海南豇豆，甚至连海南蔬菜和水果也被“殃及池鱼”。

水胺硫磷

海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一种高毒性农药，禁止用于果、茶、烟、菜、中草药植物上。它能经由食道、皮肤和呼吸道，引起人体中毒。

在“海南毒豇豆”事件中，因普通农药不易杀死钻进豇豆里面的害虫，为保产量，农户便冒险违规喷洒水胺硫磷。

反季节蔬菜

在我国，反季节蔬菜主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生产的蔬菜。生产反季节蔬菜，是保证蔬菜全年供应的最有效途径。但反季节蔬菜种植时必须采取防寒防虫措施，这样才能达到提早上市的目的。

来源：人民网 编辑：宁波 冯媛