中国日报网消息：一种在暗处能发“蓝幽幽”光的猪肉搅得湖南长沙等地一些消费者心神不宁。“３．１５”前夕，长沙市食品安全委员会宣布，经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系超市发光细菌二次污染所致。

买来的猪肉发蓝光

长沙市等地有消费者“爆料”，从超市买的猪肉在黑暗中发幽幽蓝光。

对“蓝光猪肉”，各方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质，是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当，还有的认为可能是消费者购买和存放过程中污染所致。

监管机构调查

长沙市委宣传部有关人士介绍，长沙“蓝光猪肉”事件发生后，当地政府要求，必须本着对老百姓菜篮子高度负责的态度，对市场上出现的发光肉展开认真调查。

长沙市食品安全委员会办公室综合协调组副组长姚喜琳告诉记者，围绕“蓝光猪肉”，长沙市食品安全委员会统一部署，商务、畜牧、工商、卫生等部门组织力量，同时邀请专家教授参加，一是对生猪养殖、屠宰、运输、存贮、销售等环节进行监督检查和检验检测；二是对城区６３家超市、１１７个农贸市场、４个定点屠宰场、１个外来肉品市场进行检验检测，抽样２４５份，其中猪肉样品１５５份、环境样品９０份。

牵出“泔水猪”

根据群众举报，长沙有媒体在城郊接合部发现了采用饭店泔水养猪的养猪场。这些卫生条件差的养猪场喂猪的泔水中，有含磷餐厨废弃物及洗涤剂。这种猪场出栏的生猪通过一些地下渠道流入市场。这让人怀疑，泔水污染导致猪肉中含磷高而发光。

但监管部门发现，出现“蓝光猪肉”的超市进货渠道正规，货源经过严格检验检疫。

发光细菌是元凶

“３．１５”前夕，长沙“蓝光猪肉”有了来自官方的说法。

姚喜琳介绍，经过为期１０天的检测，专家发现有７份猪肉样品、１份环境样品培养分离出发光细菌，均出自家乐福超市芙蓉店。检测结果表明，家乐福超市芙蓉店猪肉发光是猪肉表面污染发光细菌所致，系进货后的环境因素造成的二次污染。

根据检测结果，长沙市食品安全委员会组织商务、畜牧、工商等部门责成家乐福超市芙蓉店暂停散包装猪肉的销售，对超市内存贮、销售环境全面清洗消毒，经省、市畜禽检验检测中心检测合格后，再行恢复销售。

长沙市食品安全委员会通报说，根据湖南省、市检验检测机构以及有关专家研究分析，发光细菌在自然界广泛存在，属于低温菌，发光蛋白本身无毒性，农业部已公布的动物传染病一、二、三类名录中均未列入此类发光细菌。目前，国内外尚未发现有关发光细菌对人体造成危害的情况。

长沙市有关方面表示，今后将组织相关职能部门对全市大型超市、农贸市场、定点屠宰企业等肉品经销场所进行不定期检查，要求经营单位对环境进行全面净化消毒，以防类似情况再次发生。消费者如发现猪肉发光现象，请及时拔打１２３１５进行投诉。

来源：新华网（记者 苏晓洲） 编辑：宁波