八

大

菜

系

特色

省区市

代表餐厅

传统美味

粤菜

广东

大宁潮府酒家

榴莲酥、肠粉、卤水鹅肝、红烧鱼唇扥等

苏菜

江苏

苏州得月楼

松鼠桂鱼、得月童鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、油爆虾、枣泥拉糕、樱桃汁肉等

鲁菜

山东

齐鲁万怡大酒店

双菌煨豆腐、煎糟比目鱼、芥油芦笋海鲜色拉等

川菜

四川

巴国布衣

三峡石爆脆肠、水煮鱼、毛血旺、口水鸡等

重庆

陶然居

辣子田螺、芋儿鸡等

浙菜

浙江

嘉兴五芳斋

蛋黄肉粽、栗子肉粽、肉粽等

闽菜

福建

沙县小吃

蒸饺、沙茶云吞面等

徽菜

安徽

芜湖喜洋洋

徽式毛豆腐、臭桂鱼等

湘菜

湖南

华天大酒店

毛氏红烧肉、清蒸湘西腊肉、浏阳墨鱼脆笋、青椒炒攸县香干等

其

他

地

方

特

色

烤鸭

北京

全聚德

片皮鸭、芥末鸭掌、美极鸭下巴、火燎鸭心等

包子

天津

狗不理

三鲜包、猪肉包、海鲜包、蟹黄包等

直隶官府菜

河北

玉兰香保定会馆

李鸿章一品炖菜、驴肉火烧、总督豆腐、锅包肘子等

面食

山西

全晋会馆

刀削面、五台山台蘑、荞面、玉米面红枣馍馍等

火锅

内蒙古

小肥羊

肥羊肉、蒙古宽粉、肥牛肉、小肥羊、羊羔腿肉等

海鲜

辽宁

大连纪达

翡翠银杏大连参、糖醋鱼片、地三鲜等

韩食

吉林

延边考世贸民俗山庄

延边玉米温面、长白山蔬菜拌饭、炒年糕、辣白菜炒饭等

饺子

黑龙江

哈尔滨西格玛

韭菜鸡蛋饺子、胡萝卜羊肉饺子等

绿色营养

江西

新九龙塘

红米饭、南瓜汤、赣香板鸭等

长江河鲜

湖北

楚炫堂

肥鱼、鱼汤、江团、热干面、紫苏江鲶等

小吃

河南

四季胖哥

金凤串、南瓜饼、像生梨、迷你枣等

西北风情

陕西

西安饭庄

凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等

东南亚菜式

广西

南宁饭店

早茶

海南

龙泉人渔村

龙泉第一包、虾饺、红豆糕等

少数民族风情

贵州

亮欢寨

干锅羊肚、酸汤鱼

云南

茶马古道

烤罗非鱼、菠萝饭、气锅鸡、过桥米线

西藏

雪域源创火锅

橄榄油火锅、林芝石锅、西藏野生菌类

清真

甘肃

伊真贯贯吉

兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子

宁夏

泰丰百瑞源

回乡馓子、枸杞羊腩养生煲、八宝养生粥

青海

伊清斋

化隆拉面、甜醅、酿皮、人参果奶油米饭、冬虫夏草拉面

新疆

中共新疆维吾尔自治区委员会办公厅干部培训中心

港

澳

台

小吃

香港

利满美美心酒家

乳鸽、烧味、菠萝油等

澳门

葡京茶餐厅

蛋挞、澳门炒饭等

台湾

老董牛肉细粉面店

牛肉面、大饼卷肉等