中国日报网消息：兴安县第四届桂林米粉节,日前于桂林市兴安县城银杏广场隆重开幕,广西自治区旅游局和桂林市等有关领导出席了开幕仪式。潘长江、游本昌、罗宁娜、尹相杰等明星到现场献唱助兴。据了解，桂林米粉最早发源于兴安。有历史记载，两千多年前秦始皇发兵统一岭南时,北方将士南下兴安修灵渠,因吃不惯南方的米饭,加上乡愁,患病的人很多。情急之下,有人就将大米磨成浆,做成北方面条一样的食品,就形成了最初的米粉。

本届米粉节以“吃正宗桂林米粉,游最美中国小城”为主题。在开幕式上,主委会更是精心打造了一条长达有108米的“米粉巨龙”,据悉这条‘米粉巨龙’将申报吉尼斯世界纪录。与“巨龙”一起亮相的，还有两只4米高的“米粉福虎”,寓意虎年“龙腾虎跃”。 　受邀参加开幕式的来自哥斯达黎加的桂林师范大学留学生Diego告诉中国日报记者：“虽然我刚来桂林几个月，但是我很喜欢这里的文化与食物，桂林米粉真的很棒。我想我以后会留在中国，更多地去感受中国的文化，去品尝中国的美食。” 在米粉节的开幕式上,除了举办文艺演出外,还举行了吃米粉比赛、群众最喜爱的桂林米粉评比等活动。

“当主委会告诉我有这个活动时，我说我一定要参加。这不仅提高了我们兴安米粉的知名度，还为我们带来了更多的经济效益。我的米粉店已经开了20几年了，一开始是没有名字的，后来为了参加这个活动，干脆取名叫季大姐猪脚米粉店。我们家，基本每个人都会做米粉，我希望他们能继续将我的米粉事业发扬光大。” 参加米粉评比活动的兴安季大姐猪脚米粉店的老板季苏林大姐告诉记者。

来源：中国日报广西记者站（记者 黄菲菲 黄昭华） 编辑：宁波 冯媛