福州香格里拉大酒店任命张杰为新的行政总厨。

从1990年开始学习西式菜肴的烹饪制作，张杰先生至今已拥有长达20年丰富的餐厅工作经验。他曾先后任职于著名的毛里裘斯快活谷餐厅、新加坡香格里拉大酒店、广州香格里拉大酒店及哈尔滨香格里拉大饭店。

长年的海外工作经验加上与生俱来的烹饪天赋，张杰先生不仅掌握法、意、美等国的西式烹饪手法，他还不断融入自己的独特见解，创新菜品。此外，张杰先生在奖项方面也硕果累累，包括：于2007年成为中国饭店名人协会的创会会员，至今还担当着黑龙江省饭店餐饮协会副会长一职；2006年，他所带领的餐厅在新加坡著名的“世界名厨峰会”活动中获得年度最佳餐厅的称号；2000年在亚洲名厨峰会中获得个人银奖。

张杰喜欢与客人沟通交流，并将各国的美食精髓融会贯通，创作出风格独特的菜品。因此，他的加入将会为福州香格里拉的餐厅部门带来新鲜的想法和创新精神。

总部设在香港的亚太地区最大的豪华酒店集团——香格里拉，目前拥有两个品牌：豪华的香格里拉饭店和针对中端市场而设的商贸饭店，共计67家饭店，客房量已超过30000间。此外，集团还有超过40个新酒店项目正在筹措中，主要分布在奥地利、加拿大、中国大陆、法国、印度、日本、澳门、马尔代夫、菲律宾、卡塔尔、塞舌尔、台湾、泰国、阿联酋、英国和美国。

来源：中国日报福建记者站 编辑：冯媛