2015年，昆明市餐饮业零售总额比重将达25%

明年举办中国厨师节

预计到2015年，昆明市餐饮业零售总额的比重将达25%，昆明市政府将重点扶持25户餐饮龙头企业。前天，第二届中国市长餐饮发展论坛在乌鲁木齐市开坛，昆明市副市长阮凤斌就《把握商机突出特色 发挥餐饮业在城市转型中的积极作用》做了交流。

昆明将举办中国厨师节

阮凤斌首先介绍了昆明市餐饮业的发展现状，去年，昆明市实现餐饮业零售总额106.15亿元，占社会消费品零售总额的12.28%，对社会消费品零售总额的贡献率达到20%以上，增长速度位列国民经济各行业的前列。

预计到2015年，昆明市餐饮业零售总额的比重将达25%，昆明市政府将重点扶持25户餐饮龙头企业，发展具有地方特色、民族文化氛围浓厚、影响力大的美食文化名城、名县、名镇5个，美食街区10个；形成具有民族和地方特色的品种1000个、核心菜品10个，昆明进京、入沪、进周边省（区市）和东南亚、南亚国家的餐饮企业占全省比重达50%以上。

2010年6月，昆明成功获得2011年“第二十一届中国厨师节”的举办权，目前各项组织筹备工作正在有序进行中。届时还将同时举办首届“昆明泛亚国际美食节”，预计将会吸引国内外3.8万专业人士来昆参加盛会。

抽出财政资金支持餐饮业

阮凤斌介绍，近年来，新昆明建设稳步发展，市民的生活水平得到大幅提高，每年旅游人数3800万人次，国外游客78万人次，为餐饮业的发展带来了良好机遇。

另外，“十二五”期间，我国将以城市化为主线推进发展方式转型，加快推进城乡一体化的改革进程，加速服务业的发展，推动中国城市化由投资主导向消费主导的转变，这是城市转型的新机遇。

目前，国家和云南省启动了三条泛亚铁路、4条泛亚公路的国际大通道建设，3至5年将形成8入滇、4出境的铁路网，形成“人气—商气—财气”的商业黄金链条，为昆明市服务业尤其是餐饮业的发展带来前所未有的机遇。

目前，昆明颁布了《关于促进餐饮业发展的实施意见》，从2010年到2013年每年从财政资金及商贸服务业专项资金中抽出一部分用于支持餐饮业发展。得益于政策支持的积极作用，2009年云南省餐饮业零售总额同比增长28.4%，增长率居全国首位，占全省社会消费品零售总额的13.8%，占全省GDP的2.5%，呈现出迅猛发展的势头。（记者 陈娜）

来源：云南信息报 编辑：杨鑫