据介绍，拉菲蓬莱酒庄将根据土壤成分选择栽植的品种，严格限制栽植的土层厚度，种植过程基本不使用化学药物和肥料，根据每片区域的小气候制定相应的管理方案。“目的就是为了让每粒葡萄达到最高的品质要求。”主管拉菲蓬莱项目的法国酿酒师（Gerard Colin）热拉尔•高林介绍说。

近几年，凭借良好的自然优势，山东蓬莱产区已发展优质葡萄基地16万亩，优质嫁接苗面积3.6万亩，80%的基地实现标准化种植，成为中国优质葡萄生产基地。

该市葡萄酒局局长丛雁鹏介绍，近10年间，中粮长城、天津王朝、华东百利、香格里拉等一大批中外葡萄酒名企纷纷“抢滩”蓬莱，建立原料基地。目前，这里已集聚君顶、香格里拉玛桑、华东骑士、红辰百诺等30多个高端酒庄落户，生产高档酒庄酒近2万吨。