近日,全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨,有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多,让许多市民都感到“不可思议”,甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。专家认为,受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响,短期供应不足是导致价格上涨的直接原因,预计后期上涨动力有限。

“一天一个价”　蛋价触底反弹

鸡蛋价格的快速上涨,已在广州、沈阳、济南等多个城市表现明显。济南高新区一小区门口的超市里,正在买鸡蛋的市民刘女士说:“上次买鸡蛋是10天前,价格只有6.8元/公斤,现在就达到8.8元/公斤了,真没想到会涨这么多。”

这家店的店主也告诉记者,这几天鸡蛋价格“一天一个价”,基本是每天都要涨一二毛钱,下次去批发鸡蛋,价格肯定还会更高,对于这样的涨价,他也是很少遇到。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测也显示,5月下旬以来,全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。从往年监测数据来看,每年端午节前鸡蛋价格都呈涨势,但今年涨速尤其快,截至5月31日,鸡蛋全国日均价连续10天上涨,累计涨幅为7.0%。其中,河南、天津涨幅居前,涨幅分别为20.5%、19.2%。

批发价格相比零售价格来说,上涨幅度更为明显。神农网分析师舒安丽说,5月下旬鸡蛋价格开始快速上涨,全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元/公斤上涨至5月30日的7.4元/公斤,10天上涨1.4元/公斤,上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。

在山东济南、淄博等地,鸡蛋的批发价格上涨速度更为明显。据山东淄博市桓台县马桥镇蛋鸡养殖户兼经销商张修海介绍,山东许多地区的鸡蛋批发价格已由5月20日的5.6元/公斤上涨到现在的8元/公斤,上涨幅度超过四成。

多重因素推高蛋价

去年11月份以来鸡蛋价格不断下跌,让许多养殖户都出现了亏损,业内人士认为,亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。

舒安丽说,今年以来蛋鸡养殖已长达5个月亏损,而近一段时间全国部分地区蛋鸡疾病增加,导致蛋鸡淘汰加快。

山东章丘市相公庄镇相二村养殖户王宗仁介绍,目前鸡蛋的成本约为6.6元/公斤,前期鸡蛋价格跌至5.6/公斤,一只鸡一天平均下来要亏本0.05元,如果养殖1万只鸡,一天就要亏损500元。

天气变热也导致鸡蛋产量下降。王宗仁说,天气热的时候,蛋鸡的进食量会下降,产蛋量也会下降,夏至以后会影响产量下降20%,目前产蛋量下降10%以上。

供应量下降,但需求却在增加。卓越资讯农产品分析师孙光梅认为,受端午节因素影响,需求短期内增加。舒安丽则表示,夏季消费者饮食偏清淡,再加上目前蔬菜价格同比偏高,使得鸡蛋替代效应增强,鸡蛋需求增加。

上涨受阻　调控存诸多困难

对于目前鸡蛋价格的过快上涨,大多业内人士认为,这种现象并不正常,将不会持续很长时间,预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓,并且很可能会有所回落。从长期来看,市场规律仍将主导鸡蛋价格波动,调控存在诸多困难。

舒安丽说,从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看,2012年全国鸡蛋市场的供应是充足的。孙光梅也认为,鸡蛋后期需求并不会持续增加,鸡蛋价格上涨动力有限。

张修海、王宗仁等养殖户认为,随着饲料及人工成本的不断上升,每公斤鸡蛋的批发价格保持在7元至8元之间比较合适,去年价格过高,今年前几个月价格过低,目前价格上涨过快,都是不正常的现象。

“我从1984年就开始养鸡,得到的重要经验就是‘大起必有大落’,因此我们不希望价格过低,也不希望过高。”王宗仁说,从经验来看,这次涨价不会涨到去年10元/公斤的高点。

据一些养殖户介绍,目前养殖的门槛较低,许多农户在小院子就可以进行,价格高时容易一哄而上,而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”缩小规模,从而容易导致供应量的大幅波动,带动价格快速变化。

对于如何稳定价格,许多业内人士认为,调控难度很大,市场规律仍将起到主要作用。“市场的供给会随着价格不断做出调整,从蛋到鸡能生蛋150天就可以了。”张修海说,鸡蛋储存的时间不能太长,因此也很难进行市场干预调节。

来源：新华网   编辑：许银娟