因人手不足，洗车店空空如也。

餐饮店大量需求员工。

店家互相竞争。

厦门网-厦门日报讯（文/图 记者 何炳进蔡镇金）“我们初六开始恢复营业，结果服务员说不干了，现在店是开了，但也做不了生意。”一餐饮店老板跟记者抱怨道春节后被员工“放鸽子”。据悉，这现象在厦门不止一家，包括餐饮、洗车店在内的服务业都存在这困扰。

【餐饮业】

员工契约意识薄弱 店家涨薪金“抢人”

昨日，市民小吴到体育路附近一家快餐店吃饭。大门开着，却在饭点不见其他顾客用餐。“不好意思，厨师过完年不来了，只能等找到人再营业。”店老板上前解释。原来，该店的厨师是外地人，过完年之后并未及时复工。心急如焚的老板联系上厨师本人后，却被告知不干了。

在湖滨东路，短短十几米，连续有6个招工广告牌摆在路边。招收服务员、保洁、保安、收银员、兼职等多种服务行业的职位。

“从年底就有这种情况了，很多人春节都回家过年，迟迟不来上班，或者索性说不来了。现在每天都忙不过来。”一家餐饮店负责人表示，每年春节前后，均会出现人手严重紧缺。

“今年我们有提高部分薪金，希望能尽快招到人度过这段时间。”隔壁的餐饮店老板则表示，现在服务行业竞争越来越激烈，只能提薪或者用其他福利吸引员工，但员工的契约意识薄弱，老板表示“只能过一年是一年”。

【洗车店】

店主亲自出马 有单子不敢接

除了餐饮店，洗车店也有不少老板在春节后焦虑。记者走访了我市多家洗车店，节后到岗率低、人手不足，成为店家的普遍困扰。在莲岳路旁，一家汽车服务公司负责人阿兰无奈地告诉记者，公司员工8名，节前规定初六上班，现在员工只到位一半。苦于人手不足，这几天洗车、维护等，都常要自家人亲自出马。“现在正在擦车的小伙子就是我家人，还是在校生，实在是没人了，叫过来帮忙。”阿兰说，有时候忙不过来她自己也要上去帮忙。在滨北一家汽车服务公司也表示由于用工荒，怕耽误客人时间，不少单子都不敢接。

而对于那些未及时到位的员工，阿兰说，有些会比较晚才过来，有些将会“不辞而别”，店里也没办法，只能到处紧急招人。

“现在的员工不好留啊，一有更高的工资就跳槽。春节假期给自己延期，说他两句就把我们给炒了。”一洗车店老板调侃道。

人手吃紧，洗车店着急，客户也跟着着急。在采访中，一些车主说，等待时间长点也没事，就是担心车子服务质量因此打折扣。

【分析】

什么原因导致的？

不签合同；求职观望情绪浓

春节假期一结束，市劳动力市场大厦立即重新“开市”。每天这里都会迎来几百上千的求职者，这些人中有些还没跟老板打招呼，就跑来找工。

在采访中，他们告诉记者，春节过后，比较有时间，也是市场招工可供选择岗位最多的时候，希望借此机会找个工资更高的下家。

还没辞职，找到工作后，怎么跟前任老板说？“一通电话就可以了，因为没签合同，不用办离职手续，”来自四川的小柯说，他说像餐馆、洗车店等行业，一些店招人时就不愿跟员工签合同，很多老板也知道员工会随时走。

关于近期部分行业人手吃紧情况，市人社部门相关人士分析，这是正常情况，由于春节外来务工人员返乡而未及时返岗，加上春节后往往求职观望情绪比较浓。

何时能恢复正常？

一个月后状况将好转

市人社部门称，根据往年情况，伴随外来务工人员陆续返厦，以及缺工单位加大力度招聘，现在人手吃紧情况在逐渐好转，预计一个月后，大多数缺工单位的人员数将达到平时水平。

针对餐馆、洗车店等跳槽较频繁的状况，业内人士指出，解决这一问题需要双方共同努力。对于店家，首先，要跟员工签合同，用心留人，其次，与其现在手忙脚乱去招人，还不如平时悉心待人，除了保证待遇，还应多给员工以感情关怀等。而对于员工来说，看中一份工作后，就不应在频繁跳槽中，浪费时间和金钱以及提升机会。