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肇庆:自助素食餐厅 付款全靠自觉

2013-08-01 16:32:41 来源:新华社
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肇庆:自助素食餐厅 付款全靠自觉

7月31日,餐馆老板郭福龙站在“妈妈的菜园”门口。一家名叫“妈妈的菜园”的素食全自助餐馆6月中旬在广东肇庆开业,所谓的“全自助”是指交餐费、取餐具、取食物和吃完后收拾桌面、回收餐具等过程不依靠服务人员参与,而是全凭顾客自觉。这家餐馆的老板是一位来自广东普宁的年轻人——郭福龙。2012年从肇庆学院毕业后,他在一家快餐店工作了近一年时间,期间就琢磨着把自己热爱的传统文化和餐饮结合起来。2013年,在自己的努力和亲朋的帮助下,这家宣传传统思想和素食文化的餐馆开张,就餐价格为大人15元,老人和儿童减半,老师和学生10元,店内放置着一个无人看守的投币箱,顾客可以选择饭前或者饭后付款,墙壁上也张贴了宣传惜福、感恩等思想和传统文化的招贴画。每天开餐前,郭福龙会在大堂内向顾客讲述就餐流程,然后就去后厨帮忙,一般只留一个店员负责关注取餐区的剩余菜量。让郭福龙高兴的是,开业1个半月以来,顾客络绎不绝,而且绝大多数都能把自取的食物吃完并将用过的餐具放回回收区。讲到对这家餐厅的期望,他已经把目光投向了全国甚至全世界,“我这个餐厅就是一个点,希望能从这家餐厅开始,慢慢地扩散出去,让我们整个社会接触到这么好的文化。” 新华社记者 毛思倩 摄

编辑: 于熙 标签: 肇庆学院 餐厅 素食文化 全自助 投币箱

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