武汉市日前对餐饮具集中消毒单位实行信誉等级管理，25家单位分获A、B、C级，其中4家单位被评为A级。这为武汉餐饮具集中消毒行业规模化、规范化发展奠定了基础。

针对此前部分餐饮具集中消毒单位不认真落实消毒措施等问题，武汉进行了专项整治，并进行了首轮信誉等级评定。

据武汉市食品药品监督管理局有关负责人介绍，经过整治，全市餐饮具集中消毒单位由去年的54家整合为25家，相关企业进行了厂房改造及设备升级，并建立完善了相关管理制度。目前，全市套装消毒餐具供应量30万套，其中A级单位的产量占四成；单个消毒碗25万只，几乎全由A级单位生产。

据介绍，武汉餐饮具集中消毒单位信誉度等级管理结合国家相关标准和规范，将评价项目按风险度高低分为关键项目、重要项目和一般项目，对消毒单位资质、工艺流程、设备设施、包装贮存及运输、出厂检验等进行现场监督检查并量化评分，按分数高低评为A、B、C三个等级。监管部门将引导消费者选用有信誉度等级单位生产的消毒餐饮具，并指导B、C级单位改造升级。