腌萝卜别具特色。在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌萝卜的摊子。湘西人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌酸菜萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜炮制的方法很多，各家各有各的绝招，做得好的酸中有甜，甜中带香，滋味鲜美。

来源： 湖南公众信息网 编辑：周青