作为市民餐桌上的必须品，猪肉价格上涨不断刺激着老百姓的敏感神经，并引发了一系列连锁反应。7月25日，记者走访长沙多家快餐店发现，只要与肉有关的东西，价格全线上涨，快餐、熟食等均在此次“涨价大军”之列。

餐馆肉菜纷纷提价

最近一到中午，在长沙市雨花亭附近上班的小禹就很烦。“每到吃饭时间，就不知道吃什么。”小禹抱怨道：最近天热，中午就在单位附近饭店吃饭，但选择余地越来越小，饭馆菜价纷纷看涨，不敢随便进去了，连原本便宜的中式快餐也不再便宜。“只要与肉有关的，起码涨了两元，要是再涨下去，以后只能吃素了。”

25日中午，在位于湘春路的蒸有味快餐店，原有的菜单已经全部“更换一新”了。而对照旧菜单，记者发现，所有菜品上调2—4元不等。如酱香肉盖饭，原本售价为10元，现在调整为12元，原本只要12元的脆笋肉丝套餐，现在加到16元了。

同样，在一片涨价声的情况下，长沙的中西餐厅也不例外。早从上个月末，豪享来中西餐厅的猪排就调整了价格，每份上涨3元。

“只要与猪肉有关的食品，几乎都涨了。”在人民中路开快餐店的李兰香说，像回锅肉、排骨之类以猪肉为原料的菜，都涨了四五元左右，“我们也没办法，猪肉价格涨得这么快，我们再不涨就要亏本，如果肉价再涨我们还得再往上调。”

熟食价格“节节高”

涨价的不只是餐馆，肉类熟食的价格也逐渐攀升。

在位于蔡锷北路的一家卤肉店里，记者看到，梅山扣肉已由之前的17元/斤涨到了22元/斤，回肠卖到了45元/斤。

“现在都不敢吃猪肉做的熟食了，才几块扣肉就贵成这样，我们家的荤菜早就改成鸡肉鱼肉了。”正在购买熟食的杨女士一边挑选鸡爪一边对记者说。

而在长沙各大型超市的熟食柜台，已经很难见到猪肉类熟食制品的“靓影”了，取而代之的是鸡翅、鸡腿等等。在家乐福超市芙蓉广场店副食区，记者好不容易找到一个小包装的猪肘子，标价为9.8元。专柜销售员称，凡是和猪肉扯上关系的一些食品或多或少都有价格上调的情况。和猪肉相比，鸡肉价格有明显优势，“我们这与肉有关的5个品种，供货价格都已上调了3至4个点。”湖南长沙口口香实业有限公司销售经理陈虹广告诉记者，“没办法，原材料上涨，我们做终端产品的只得跟着涨。”

暴涨肉价高位企稳

从4月下旬以来一路狂飙的猪肉价格，终于开始高位企稳。24日，国家统计局发布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，7月中旬猪后腿肉为31.28元/公斤，10天来仅上涨0.1%。

受监测的两个猪肉品种均较10天前仅只是轻微上涨。其中猪后腿肉为31.28元/公斤，上涨0.1%，五花肉为30.31元/公斤，上涨0.2%。这与前几次10天时间的监测均上涨超过5%、一个月同比暴涨近15%、一年同比暴涨57.1%相比，近期猪肉价格虽然仍处于2008年以来的高位，但涨势已经回稳。

本期监测上涨最高的是散装鲜鸡蛋，为9.99元/公斤，其他上涨的还包括压榨一级花生油、牛肉、羊肉、鸡肉等，但涨幅均未超过1%。

延伸

高肉价或持续到年后

为什么猪肉价格能企稳?供应增加无疑是重要原因。国家发改委有关负责人预计，猪肉价格近期仍将维持高位，但是不会出现类似前期的大幅飙升。受中秋、国庆、春节等节日期间猪肉需求加大，生猪生产周期长等因素的影响，猪肉价格估计在明年春节后回落。

据了解，我国物价指数CPI中，食品类占比在1/3左右，而其中猪肉占比又很大。7月中旬主要食品价格走稳，可望为近几个月连创3年以来新高的CPI回落创造良好条件。

来源：湖南日报  编辑：周青