天价食品销路不愁

近年来,“瘦肉精”“塑化剂”等化学制剂被非法添加到食品中,造成多起食品安全事件,让消费者对一般食品产生了信任危机。与此同时,天价食品主打“纯天然”“无污染”“无添加剂”等“生态”“安全”牌,迎合了一些消费者的心理。虽然价格较高,但销路不愁。

“我种的菜主要走高端路线,蔬菜生长过程中不使用任何化肥和农药,虽然价格是普通蔬菜的5倍至10倍,但仍然供不应求,消费者购买要提前7天至10天预约才行。”李新村说。

在蔬菜大棚中,李新村随手摘下一个西红柿,掰开后对记者说:“你看,我种的西红柿果汁饱满,里面一点空洞都没有,完全是自然长成的,这与用植物激素催熟、里面空洞无汁的西红柿有天壤之别。所以,我种的西红柿口感非常好,吃过一次就忘不了,自然会受到消费者的追捧。”

同样,天价猪肉也主打“生态”“安全”牌,受到不少消费者青睐。郭义辉说,在养殖过程中,莱芜黑猪吃的都是天然饲料,遇到生病时吃板蓝根、大青叶等中草药,每头猪还有1亩左右的活动场地。因此,莱芜黑猪肉口感较好、营养丰富,价格也相对较高。

郭义辉告诉记者,公司每年仅出栏6000余头莱芜黑猪,根本无法满足市场需求,甚至经常发生断货的情况,不少消费者要打电话提前预约。

青岛一家超市负责食品销售工作的郭德民向记者反映,虽然价格较高,但近年来天价食品的销量一直呈上升趋势。“比如,今年一季度,这款每盒268元的有机杂粮销量同比上涨20%左右,其他此类食品的销量也有5%至30%不等的涨幅。”

天价食品价值几何?

郭德民告诉记者,天价食品的“铁杆粉丝”是一些收入较高的消费者,他们对价格并不敏感,更多看重的是食品本身的品质。

在青岛一家外贸公司做副总经理的朴希哲年收入120万元左右,他一直对天价食品情有独钟。每个周末,他会去超市购买价格较高的有机牛肉、有机蔬菜、有机粗粮等食品。

“我每周末购买这些食品的花销在2000元左右,只要品质好、有利于健康,花再多钱也值。”朴希哲说。

也有消费者对天价食品并不认同。同样收入较高的济南一家餐饮企业负责人告诉记者,其实天价食品只比普通食品略好点,并不应该值那么多钱。“我就喜欢吃‘大路’食品,黄瓜下来吃黄瓜,白菜下来吃白菜,60多岁了身体一直很好。”一位消费者说。

郭德民也认为,天价食品有时是一种营销策略和商业炒作,并不一定物有所值。有些消费者认为“高价就代表高品质、高营养”,天价食品的生产者和销售者为了迎合这样的消费心理,故意将价格定得出奇的高,从而赚取巨额利润。此外,天价食品也容易引起社会关注,从而获得较高的知名度。

山东部分食品专家认为,不可否认,部分天价食品的营养价值、口感会优于普通食品,但质的差别并不大,并没有质上的不同,动辄十几倍甚至上百倍的价差是没有道理的。高价并不一定代表高品质、高营养,消费者应根据自身需求合理消费,避免盲目追求高端高价。

来源：新华每日电讯 编辑：马原