消费者建议 能主动公示汤底更好

不少消费者认为，这浓白的汤底如果没人主动告知，很容易会以为是猪骨熬制的。这不禁让人联想到此前的“豆浆风波”，一些中餐店没有主动告知，甚至存心隐瞒店内豆浆为豆浆粉冲兑的，由此引发不少争议。现在，不少中餐店已经在店堂内公示，豆浆是现磨还是冲兑。有市民建议，参照这种做法，海底捞不妨也学习学习，在店堂内主动告知汤料的来源和成分。对此，火锅店张先生表示，是否公示要看总部的安排，不排除采取公示提醒的可能性。

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值得注意的是，快报记者查阅了城市信报报道《记者卧底打工海底捞 骨头汤和饮料是兑的》发现，其实文章分为两部分：一部分是“夸”海底捞的“可取之处”，另一部分则是批评其“不规范之处”。“可取之处”包括：海底捞的服务比较“人性化”，对于卫生也非常严格，几乎每道菜都要称重，餐具都经过两次消毒，摆放餐具时也要戴一次性手套等等。不过在后期转载时，这些“可取之处”被“选择性”忽略了，不规范之处则被大量转发，包括骨头汤为勾兑、筷子掉地上继续用等。

来源：现代快报 编辑：张少虎