随着居民收入增加，生活质量也在不断改善，“舌尖上的消费”即呈现出“讲营养、讲绿色、讲品味、讲便捷”的新特点。国家统计局烟台调查队昨日发布第98期调查分析显示，烟台城市居民饮食结构更加优化，牛奶、蔬菜是餐桌上的常客，烟酒消费走低、茶类饮料走高。就饮食消费习惯来说，年轻上班族更青睐外出吃饭，人均在外饮食消费809元。

鲜奶人均消费268元

鲜奶是最好的营养源，其富含的营养价值早已得到广大城乡居民的认同，奶及奶制品已经成为城市居民餐桌上的常客。前三季度，烟台城市居民人均奶及奶制品消费支出409.68元，同比增长28.7%。其中，牛奶、羊奶等鲜乳品人均消费量42.33千克，增长59.0%，人均消费支出268.21元，增长32.9%；其他奶制品人均消费支出78.05元，增长149.1%。

统计显示，烟台居民不仅喜欢奶制品，也青睐绿色健康的蔬菜。前三季度，烟台居民人均蔬菜类消费支出485.36元，同比增长17.6%。其中，各种鲜菜人均消费量91.16千克，增长35.8%，人均消费支出429.54元，增长14.7%；人均干菜消费支出30.58元，增长40.9%；人均蔬菜制品消费支出25.24元，增长52.2%。

在糖烟酒茶饮料方面，烟酒消费逐渐走低，茶叶等饮料消费逐步走高。前三季度，烟台居民人均糖烟酒饮料类消费支出521.36元，同比下降6.7%。其中，烟草类消费支出157.43元，下降19.1%；各种酒类消费支出202.37元，下降3.3%；各种饮料消费支出128.26元，增长20.1%；调味品消费支出70.62元，增长19.2%。

居民人均在外饮食消费809元

城市生活节奏不断加快，带动饮食服务消费不断增长，也使得居民生活方式发生明显转变，由独生子女组成的年轻上班族家庭，越来越倾向于在外吃饭。统计显示，前三季度，烟台居民人均饮食服务消费811.82元，同比增加63.75元，增长8.5%。其中，在外饮食消费809.69元，同比增加65.44元，增长8.8%。

烟台山海相连，气候独特，孕育着丰富的海洋水产和水果资源，各类水果及海产品倍受城市居民的青睐。前三季度，烟台居民人均水产品类消费支出852.13元，增长13.4%。其中，各种鱼类人均消费量9.75千克，增长32.1%，人均消费支出194.54元，增长22.7%；各种虾类人均消费量3.54千克，增长40.4%，人均消费支出152.55元，增长39.2%；其他水产品及制品人均消费量13.51千克，增长35.8%，人均消费支出505.03元，增长31.9%。

烟台居民人均干鲜瓜果类消费支出671.90元，增长15.4%。其中，鲜果人均消费量52.75千克，增长35.7%，人均消费支出375.73元，增长6.9%；鲜瓜人均消费量27.54千克，增长13.3%，人均消费支出146.31元，增长54.9%；其他干鲜瓜果及制品支出149.86元，增长10.1%。