“良心油条”价高却依然热销

油条杜绝复炸后，成本也相应增加，为此刘洪安将油条的价格每斤提高了1元，“从每斤4元涨到了每斤5元” 。

“质优价高、以质取胜”的营销策略，首先引来了母亲的担心。“她希望我还是照老样子做生意。”刘洪安母亲的担心是有原因的：每天早晨，东西两侧的油条摊和他相距不到300米。“炸油条行业的竞争是很激烈的！”

“刚开始，我一收工回家，母亲问我的第一句话就是：今天怎么样？卖了多少？”时间一长，看着儿子每天总是乐呵呵地数钱，母亲也就不再问了。

为了向记者证明拒绝复炸并不吃亏，实诚的刘洪安掰着手指头和记者算起了“经济账”。

炸油条时，每次油锅要放油20斤。刘洪安每天炸80多斤油条，要用油15斤左右，锅里还有5斤剩油。“过去，这些剩油下一次炸油条时都会‘滚’着用。”

而今这5斤剩油，表面两斤“清凉油”，他会舀出来，炸辣椒油或用来拌肉馅做馅饼；剩下的3斤“黑油底”则会全部倒掉。

他批量采购的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油条价格每斤增加1元，80斤油条就是80元。减去增加的成本，刘洪安每天还会多赚65元左右。

刘洪安介绍说，自从2月“拒绝复炸”后，虽然价格提高了，但每天他会比过去多卖200元的油条。而这件事近日被媒体关注后，慕名来买“良心油条”的人就更多了。“之前8张折叠桌不够用了。”刘洪安急匆匆购进4张折叠桌，而这两天他又感叹：还得买桌子！