今天的“吃小吃 品年味”我们带您了解的是洪洞县过年时独有的一种食品---油炸馓子。

记者：油炸馓子是洪洞有名的传统小吃，据《洪洞县志》记载，每年农历二月二，洪洞、赵城两县都要在我所在的地方也就是广胜寺进行祭水庙会，而在庙会上最热闹的就是两县的烹饪高手举办比赛油炸馓子了，这也是祭水前的准备工作，而油炸馓子到底是怎么做成的呢？下面就随我们一起去县城去请教一下祭水炸馓子的其中一位传人张师傅。

几分钟之后，我们张师傅做的油炸馓子也就出锅了，看着这满满一盘层叠陈列、金灿灿的油炸馓子，吃起来香脆可口，咬起来嘎嘣脆，让人回味无穷。

来源: 山西电视台 编辑:孙迟