3月伊始，各地学校即将进入开学季。记者3日从山西省食品药品监督管理局获悉，针对学校及周边餐饮安全的专项检查已经启动，学校食堂以及学校周边的餐馆、小饭桌、小餐饮等是重点检查对象。

为进一步加强学校食品安全工作，强化学校及其周边餐饮安全监管，山西省先期部署并已启动2015年学校及其周边餐饮安全的专项检查，检查范围包括全省各级各类学校（含托幼机构）食堂及其周边餐饮单位。针对学校食堂，执法人员将对主体责任落实、食品采购索证索票、原材料进货查验和记录、食品添加剂管理、食品留样、从业人员健康管理和餐饮具清洗消毒等制度执行情况进行重点检查。

学校周边的餐馆、小饭桌、小餐饮等各业态餐饮单位也是检查整治的重点区域，其原料采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等规范制度情况，以假充真、以次充好、“两超一非”（即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质）违法违规行为情况等是本次检查和打击的重点。

据悉，除常规检查外，山西省今年将加强对春秋季开学、中高考期间和其它易发生食物中毒的季节等重点时段的集中检查，并采用快检手段对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料进行隐患筛查，对学校周边餐饮单位使用的食用油、复合调味料、泡发产品、肉及肉制品、拌菜类食品等进行重点筛查。对筛查出的疑似问题食品，送交具有相关资质的检验检测机构进行跟踪检验,根据检验结果依法处置。（记者吕秋瑾）