“一公斤大鲵目前市场价格是1200元左右，效益相当可观。这个高效项目养殖成功，对全县水产养殖将是一个质的飞跃和提升。寻甸生态环境好，冷流水多、地下水资源丰富，适合大鲵生长繁殖的水质环境遍布各乡镇，加上又有多年成熟的水产养殖经验，养殖户积极性高，引进大鲵养殖是寻甸县发展特色养殖，促进农业增收的又一有益尝试。”云南省寻甸县农业局水产站长何成福高兴地介绍。

2013年1月30日，云南省寻甸县引进企业云南石林珍惜水产养殖厂，计划投资300万元，在功山镇大龙潭水产养殖基地引进大鲵养殖，年仿生态繁殖大鲵10000尾，养殖商品大鲵10000尾。寻甸县农业局水产站对养殖场地进行实地核实，帮助其办理大鲵养殖申报手续，现在养殖场已建成养殖池面积30平方米，养殖大鲵种鱼44尾（每尾4公斤），其中：雄性22尾，雌性22尾，商品大鲵500尾（每尾0.5公斤），目前大鲵适应性及生长势头良好。

娃娃鱼学名大鲵， 是现存两栖类动物中较为原始的种类之一，仅产于我国长江流域及黄河， 珠江中下游的支流中和日本本州南部及四国、九州。 产于我国的中华大鲵体型较大（体重可达30公斤以上），花色多样， 为全世界特有种类，我国二类保护动物，是集科研、 观赏、药用与美食为一体的特种经济动物，其野生资源日益衰退、大力发展人工养殖有着十分广阔的前景。娃娃鱼大鲵营养价值最佳，大鲵肉质细嫩，营养价值高，是一种名贵佳肴，在中国香港、台湾地区以及东南亚等地被视为珍稀补品，对人体补虚有奇效。曾有流行“吃一鲵肉长一甲子功力”之说。据分析其肉含有17种氨基酸，含 7 种人体必须氨基酸。其中必须氨基酸含量为 39.69%。大鲵是全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。

大鲵喜阴怕光，生长速度较慢，在野生条件下要5～6年方可性成熟，体重达500克以上，在人工条件下也要至少3年以上达到商品规格，目前市场价格高的时候每公斤卖到2000元，目前是市场价是1200元以上，这是个很有市场潜力的名特优养殖品种。

云南省寻甸县是国家扶贫开发工作重点县之一，养殖业仍然是许多广大农户脱贫致富的重要渠道。近年来，该县因水产养殖成绩突出，被全国水产技术推广总站确定为全国102个综合推广模式示范县之一。该县成功引进了红鳟鱼等特色养殖，大力推广稻田养鱼等项目，水产养殖在连续多年遭遇自然灾害的情况下，仍然达到15941亩的面积，年产值9000万元的水平。该县除了做好草、鲤等四大家鱼养殖外，还积极扶持红鳟鱼等高密度特色水产养殖，现年养殖规模达到60亩，年产量462吨，产值2310万元。特色水产养殖不仅促进了农户增收，还强有力地带动了该县餐饮业的发展。

这是该县继引进红鳟鱼、谷鱼、中华鲟鱼、罗非鱼等特色养殖成功之后的又一高效水产养殖品种。大鲵的引进养殖，将为提高寻甸县水产养殖经济效益，促进养殖户增收产生积极的影响。

（通讯员 马兴有 记者 李映青）

实习编辑：运佳佳