环球在线消息：荷兰科学家5月29日发表的一份研究报告显示，鱼类、水果和蔬菜摄入量不足，对人体健康所产生的危害犹如吸烟一样。

据路透社5月29日报道，这项研究指出，在荷兰大部分为重病例和死亡病例是由不良饮食所导致的。而这项研究也将被欧洲食品安全局用于对食品及饮食的风险分析。

实施这项研究的荷兰公共健康和环境研究所表示：“这不仅仅会致人死亡，而且还会使人数年都要忍受病痛的折磨。不良的饮食习惯对人体健康带来的诸多不利影响就像吸烟一样。” “饮食成份不合理目前致使现年40岁的荷兰人平均寿命减少1.2年，而肥胖让他们减寿0.8年。”

报告中指出，在荷兰超过1600万的人口中，有75%的人水果和蔬菜的摄入量要低于推荐水平。在荷兰，由于不良饮食所导致的每年因糖尿病、心血管疾病和癌症的死亡人数为1.3万，而肥胖所引发的心脏病和癌症则会夺走7000人的生命。与此形成对比的是，因食物而引起的感染每年的致死人数则在20至200之间。

荷兰公共健康和环境研究所的研究人员建议各国政府应该鼓励健康的饮食，以改善公共健康状况，而非一再试图提高食品的安全性。

荷兰研究人员还说，如果所有的成年人都能减3公斤的体重，那么大约有25%的因超重和肥胖引起的死亡和重症病例都可以避免。报告说：“特别是，减少饱和及反式脂肪酸的摄取，增加鱼类、水果和蔬菜的摄入能够挽救许多生命。”

报道说，饱和及反式脂肪酸来自于动物脂肪、热带植物油(如椰子油和棕榈油)以及经过加工的蔬菜油，能增加人体内的胆固醇水平，同时增加人们患心脏病的危险。