酒乡探访西凤酒厂

参加第二届网络媒体陕西行的记者们参观陕西西凤酒厂

　　记者们对储藏酒的“酒海”非常感兴趣，纷纷与自己同年“出生”的美酒留影

　　记者们品尝“原浆”

　　西凤酒厂储存酒的“酒海”

　　4月8日，参加第二届网络媒体陕西行的记者们来到了陕西西凤酒厂进行采访。

　　陕西西凤酒股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇，这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。

　　西凤酒作为中国四大名酒之一，领骚半个世纪，其品牌价值和香型地位，是新名酒们永远无法代替的。西凤酒能取得中国四大名酒的地位，一定程度上是由于其特殊的香型，在全国大大小小几万家酒厂中，能生产凤香型白酒的凤毛麟角。西凤酒与其他名酒相提并论，毫不逊色。

　　据介绍，西凤酒的独特之处在于，它清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不上头。据了解，西凤人成功研制开发出了凤香型西凤酒、精品系列西凤酒、珍品系列西凤酒、特制西凤酒等四大系列的100多个新一代系列西凤酒。珍品系列西凤酒融凤、浓、酱三种香型白酒的优点于一体，突破中国传统白酒的香型界限，被白酒界专家称为“新西凤实现了中国白酒工艺革命性的突破”。

　　销售破10亿彰显酒文化陕西西凤酒回归名酒正列

　　无论是在亮相体育明星田亮的婚礼，还是在北京酒博会上广受好评；无论是红透成都糖酒会，还是2007年销售收入突破10亿，作为我国四大名酒的陕西西凤酒，随着近年来西凤酒品牌形象大幅提升，企业强势发展的再度崛起，西凤酒回归白酒回归名酒正列已是不争的事实。

　　1956年10月，在周恩来总理的亲切关怀下陕西省西凤酒厂成立。1999年以西凤酒厂经营性净资产为核心，联合其他社会法人，组建成立了陕西西凤酒股份有限公司。经过半个世纪的艰苦创业，西凤企业现已发展成为占地50.2万平方米，总资产7.8亿元，年产名优白酒5万多吨的国有大型一档企业，是西北地区规模最大的国家名酒制造商、陕西省利税大户之一。

　　白酒无论如何去卖，最终具有生命力的还是文化，作为价格不菲的名酒来说，文化显然是保持产品忠诚度和高价的理由。西凤酒的文化是深远的，也是颇具优势的，在中国的酒文化中，像西凤酒那样有如此文化特质的几乎没有，无论是文化起源、演化，还是在近几十年的发展状况，西凤酒都有着令人足够骄傲的文化品位。无论是“东湖柳、西凤酒”的佳话，还是“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉；不管是“烧坊遍地，满城飘香”的繁荣，还是“知味停车，闻香下马”的典故，不乏溢美之辞。西凤酒作为“国酒之母”的地位是别的品牌永远无法争取到的。在近代，中国四大名酒的声誉更使西凤酒声名大噪，戴上名酒帽子的西凤酒成了人们争相购买的香饽饽，尤其是送礼的佳品，曾经出现了“百鸟朝凤”的繁荣景象。

　　近年来，西凤人励精图治，大打文化牌，坚持以市场为导向，以消费者为中心，着力自主创新，积极调整产品结构，在坚持传统精湛的酿酒工艺的基础上，吸取百家之长，在香型研发上进行创新，开发出新的精品和珍品西凤酒，被酒界专家誉为"新西凤实现了中国白酒工艺革命性的突破"。现在，西凤酒已形成了新口味、新感觉、功能齐全的系列产品，共有高中低度、高中低档100多个品种，满足了不同地区、不同口味、不同档次消费者的需求。

　　在哈尔滨，广大市民赞叹：“西凤酒不愧是老四大名酒，我们挚爱的西凤酒回来了！”，经销商们纷纷表示：“西凤酒发展势头强劲，我们信心百倍！”；众多媒体赞叹：“糖酒会西凤酒又成为最大赢家！”。在成都，糖酒会上的客商们说，“作为中国老牌四大名酒的西凤酒有着深厚的历史文化底蕴，受到市场青睐当属自然。红西凤酒火爆糖酒会，红遍成都并不奇怪。”

　　去年下半年西凤酒厂推出的红西凤酒产品以中国凤文化为依托，以贴近百姓红红火火的生活为基调，以日臻成熟的凤香复合型生产工艺技术和卓越的产品品质为基础，承载着西凤酒厚重的历史文化，也洋溢着鲜明的时代特征，凝聚了西凤人的无穷智慧，是传统工艺和现代科技的完美结合。“我们相信，红西凤酒不仅红遍成都，也会在不久的将来，红遍大江南北。”陕西西凤酒股份公司常务副总经理张锁祥先生自信地说。

　　今天的西凤人正秉承“酿造名酒、酿造生活、奉献社会、构建和谐奋进新西凤”的经营理念，大力弘扬历久弥坚的西凤精神，一如既往的牢记“做酒如做人”的古训，汇集各方的智慧和力量，继往开来，与时俱进，开拓创新，创造着更加辉煌灿烂的未来。

（信莲）