李斯特菌可潜伏长达2个月，人们即使吃下染菌食物也未必实时发病。

据外电报道，美国卫生官员7日称，因食用受李斯特菌污染的甜瓜而死亡的人数升至21人。这是美国十几年来爆发的最严重的一次食源性疾病疫情。

美国疾病控制预防中心说，全美已有24个州报告了李斯特菌感染病例，死亡人数21人，感染人数升至109人。

美卫生官员称，李斯特菌可潜伏长达2个月，人们即使吃下染菌食物也未必实时发病。因生病特征不会立即出现，李斯特菌的染病和死亡个案在整个十月份仍会增加。

通常感染李斯特菌的多为老人、孕妇或免疫系统不良者，5名患者中平均有一人死亡。当局追查下发现，李斯特菌源头是科罗拉多州霍利市真森农场出产的Rocky Ford品牌甜瓜。该农场的甜瓜样本曾被当局验出有李斯特菌，真森农场本月初已宣布回收出事甜瓜。但由7月29日至9月10日，这些甜瓜已销售到美国25个州。

（来源：中新网 编辑：王菁）