荷兰超市的生意经
[ 2007-11-13 10:02 ]

荷兰超市

笔者今年曾在荷兰的海牙度过两个月假期。刚到海牙的时候。购买食品和日常用品时似乎还带着惯性:家乐福远么?沃尔玛肯定有吧?得到的答案出乎意料——没有家乐福和沃尔玛,麦德龙倒是有,但都特别远。那就没得选了?非也。荷兰人购物主要去超市、商店和露天集市。

先不说商店和集市,在住所周边三四公里半径内,即有三个不同的超级市场可以选择。荷兰人最常去的还是超市。居住一段时间之后,渐渐能体会出荷兰超市保持自身竞争力的杀手锏——特色分明、拥有明确的目标客户群。

拿以商品价格低廉著称的ALDI来说。据笔者观察,其保持价格吸引力的原因有三:一是通常位于核心商业区之外,但由于能够提供停车场,在降低房租成本的同时也保证了交通的便利。二是店面陈列成本低。店铺面积小,基本没有装修,大多数商品都是成箱摆放,最上面的箱子打开,顾客自己拿出想购买的数量;三是在保证质量的前提下,每类商品都选择包装简单、不是特别有名的牌子,这无疑大大降低了产品的价格。比如要买可乐,这里出售的荷兰本土品牌RIVER可乐的价格仅为百事等名牌的四分之一。此类超市虽然品牌单调,但凭借其性价比赢得了很多人的青睐,即使在富人集中的地区仍然有不错的销售额。

再看价位中档的C1000。这个超市的店面都是统一的装修样式,购物环境比ALDI宽敞和舒适,商品品牌也更为丰富,基本涵盖了高档品牌到中低档品牌,保证了顾客群的广泛。

最后看实力最强的ALBERT HEIJN。它被誉为食品、日杂用品超市中价格最贵的。那么,竞争的法宝何在?其店面数量远远超过上述两家,并且在大城市里还坚持周日下午营业,因此成为了最方便的超市。值得注意的是,价格最贵并不意味着对低收入者关上大门,在ALBERT HEIJN也能够找到低价商品供应商EUROSHOPPER提供的食品和日杂用品。

除了各自的优势之外,对消费者而言,更为合理的是,居民集中的地区通常能够同时找到上述几家超市的身影,保证了不同消费者的个性需求都可以得到满足。

回想以前在北京的购物经历。巨无霸、大而全的超市总是拥挤不堪,哪怕买瓶酱油都得去拥挤的款台排长长的队。而位于社区内部,性价比理想、“小”而“精”的超市却着实难觅。即使这样,人们对去家乐福、沃尔玛等洋超市也乐此不疲。

这其中当然有进货渠道可靠,商品质量有保证等原因。但在惊呼洋超市雄心勃勃侵占市场的同时,我们的本土超市是否也应该思考一下:在与家乐福、沃尔玛比赛店面规模、比赛促销手段的同时,我们是否可以另辟蹊径?靠地理位置的便利、目标客户群的细分和商品品牌拉开梯次来建立我们自己的优势呢?(蔡印同)


 

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