热菜之黔府辣子鸡。俗话说，“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”，据说这道黔府辣子鸡这道菜需经历宰杀、清洗、爆、焖、炒等工序，其中光焖这一过程就需要一个小时左右。服务员介绍说，吃口和一般的辣子鸡不一样，这个是用铁板做出来的，俺吃了口，鸡肉被烤得挺干，口感算是蛮有嚼劲的，其他的……就只有辣了，真的好辣！！！
