麻辣川香烩

“长江炖江团”，江团是“鮰鱼”的俗称，鮰鱼的胆固醇含量很低，与牛肉含量不相上下，一般无鳞鱼无法与之相比。用白汤清煮，汤汁乳白，味鲜香，肉质滑嫩肥美。豆腐和香菇都沾得了一身的鲜香，美滋美味。

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