环球在线消息：国内营养专家预言，花生油将成为“东方第一油”，与橄榄油形成“东西抗衡”的局面。

花生油、橄榄油，为健康食用油

花生油与橄榄油具备许多相同点：他们都不含胆固醇，且油酸含量非常高。油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇。花生油与橄榄油都是压榨法制油。“花生油纯物理压榨工艺”最大优势是全程无任何化学添加剂，且只榨取第一道花生原汁，全面保留花生的天然营养和原汁原味。

花生油，更适合东方人的健康食用油

与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合国人的饮食习惯。市场上橄榄油多为进口，价位十分昂贵，而花生油不但具备了橄榄油的一切特点，在性价比上也为工薪阶层接受。在国内，质量最好的花生油，价格也只有每公斤15元左右。

健康花生油，全球关注

现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生就含有37种。营养专家根据最新科研成果指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。用于治疗高血脂，血脂下降81.8%，治疗慢性气管炎，有效率达89.3%。

这项研究成果一公布，立即引起科技界的广泛关注，据悉美国专业花生研究机构已培育出10多个高油酸的花生品种，油酸最高达85%。澳大利亚也在网上发布消息，已开发出含油酸85%的花生品种。

随着对花生研发的深入，花生油，这种实惠的健康油，也将走进更多百姓厨房，势将成为健康食用油的未来。

(编辑：巴合提 来源：青岛日报  )