环球在线消息：陈先生不爱喝葡萄酒，却热衷于收藏葡萄酒。他认为藏酒是一种生活乐趣。尤其在陈酒过程中，他会发现红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而透出浓郁的酒香。“我藏酒时才20多岁，那时我年轻气盛，就像新葡萄酒能闻到一股鲜酒味。现在这些葡萄酒伴随我近20年，我发现酒香越来越浓郁纯正，也许我的心境也已经随着藏酒而逐渐稳重成熟，不像年轻时那般血气方刚。”陈先生边领着笔者走进他房内的地下酒窖，边感慨说。正是他对藏酒的爱好，才使他毅然搬出市中心房子，选择市郊有地下室的小别墅。

谈起藏酒心得，他认为最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒；还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等都具有收藏价值；至于顶级甜白葡萄酒当属波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；而顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感。这些葡萄酒的品质卓越，收藏价值极高。

去年他去法国出差办公期间，一位里昂商人送给他一瓶陈储多年的葡萄酒，他回国后立刻请人度身定做一个储酒柜，把这瓶纯法兰西口味的葡萄酒珍藏起来。

编辑：杨鑫 来源：《新闻晚报》