环球在线消息：火锅，一直以来就是我的最爱。冬天的时候，火锅就小酒；天气热了，火锅就可乐；夏天了，火锅就冰激凌。各种各样的火锅吃得我两眼冒光。以至于现在有人请我吃饭，问我想吃什么的时候，我怯怯的说出火锅2个字的时候，朋友总会说：算到你也没有别的花样。牵着鼻子把我带到定好位子的火锅店，看着我大快朵颐…… 一遍遍提起火锅，每个人的耳朵都感觉有点堵。可事实上，中国大江南北、自古至今、男女老幼却实实在在的喜爱火锅，这必定是有些原因的。

火锅情结一：热烈

从人的性格上说，国人性格多属热情外向型的，擅于亲近他人，喜好热闹。火锅一食，大家团团围于一锅，吃时热闹至极，自是爱之。

火锅情结二：温暖

从气候说起，火锅的生成缘于“冷”。火锅，本意为架在火上的锅子。在整个中国大地，几乎2／3国土在11月至次年的3月处于冰天雪地中，吃火锅的感觉如同“雪中炭”。

火锅情结三：烫食

中国为“吃”的民族，在讲究“美食”中，有一点是与西餐饮食不同。西餐重营养，尔后为色、香、味。

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