蜜月大餐

难忘的一天，没有比美食美酒更好的结尾。 Geroge V Paris 的餐厅 Le Cinq 被评为 Michelin （米其林） 3 星，是巴黎最好的餐厅之一，当然不能错过。（请见本刊 No.11 ）难得的是，当晚该餐厅的「黄金三角组合」，包括主厨 Philippe Legendre 、 2004 年世界最佳侍酒师 Enrico Bernado 、曾是 1998 最佳侍酒师亚军的现任餐厅总管 Eric Beaumard ，让我在一晚上全见齐了，真是万分荣幸。这一餐的丰盛精采就不再赘述了，倒是酒窖参观必须一提。

可能是我们仰慕的表情太过生动了，侍酒师竟邀我们餐后去参观地下酒窖。大家穿过曲曲折折的庞大厨房，搭一台下地窖的专用电梯，窄小到只能容下三两人。侍酒师解释，仅有极少数人获邀进入参观。我们就着这份罕有的特权，缓缓降至地下数层的传奇酒窖中。

地窖里清凉干阴，来自世界各地的藏酒多达 5 万款，完整丰富，足以傲视巴黎所有的 3 星餐厅。各种年份的 Roman-Conti 、传奇的 1945 年 Mouton-Rothschild 、 1982 年的P trus... 最老的一支是 1834 年的 Mad re！酒迷们梦寐以求的梦幻酒款一一呈现眼前，我觉得自己像是误闯阿里巴巴珍藏四十大盗宝藏的石洞中。

4 小时的大餐很是精彩，每一口都教人难忘。最惊奇的是餐后奉茶， Le Cinq 居然提供了几种年份的普洱老茶，最久的是 1958 年。侍者用漏斗精确计算冲泡时间，但是冲茶的手法还是纯粹中国式的，一点都不马虎！