3、“厨房综合症”

从除夕夜到初五，不少家庭主妇在厨房煎炒烹炸忙个不停，为前来拜年的亲朋好友做出一顿又一顿丰盛的家宴。最后会感到腰酸背痛、周身乏力、不思饮食，甚至会出现胸闷、头晕、嗓子不适等症状。这就是节日“厨房综合症”。节日期间，家中主厨者在采购、加工、制作菜肴过程中，不仅有相当多的工作量，而且精神和体力连续长时间地处于高度紧张状态，容易产生疲劳感。更重要的是在炉前、灶旁忙得团团转的时候，吸进了油烟中的丙烯醛，这是一种有碍人体健康的物质。油温越高，烹调的时间越长，丙烯醛生成越多，对人体的危害就越大。

所以应科学地安排厨房工作量，根据家庭的实际情况准备节日菜肴；其次，少制作油炸类食品，炒菜时油也不要烧得太热，尽量减少厨房中的油烟。