香柠酸辣鲜鱿

主材料：鲜鱿一条

配料：泰国青柠、泰国小红椒等

做法：

1、泰国青柠去籽切片，泰国小红椒切辣椒圈备用；

2、将鲜鱿洗净，原只入蒸炉蒸熟；

3、将柠檬、辣椒用榨汁机打成酱，加入盐、油制成酱汁；

4、蒸熟的鲜鱿取出，切条，配酱汁一起食用即可。

要点：最好能选择新鲜的原只鱿鱼，大小都不是问题。考究蒸的火候，鱿鱼刚蒸熟即取出锅，熟的标准是：鱿鱼鱼身轻轻压下，质感比较实且带弹性。这样蒸出来的鱿鱼才清甜爽口。